水只要烧到70多度就已经沸腾了，在70度的水温下很多食物是煮不熟的，不仅仅是鸡蛋不熟比如我们常吃的米饭，米饭通常要在103到105度之间才能熟透所以高山地区常用高压锅来煮食物二是你锅坏了 火候不到；高原上的空气稀薄，气压低，导致水的沸点降低，水就到不了100度就沸腾了，所以鸡蛋就煮不熟了水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，所以80度\左右水就会沸腾；带壳的煮不熟是因为时间太短，用大火把水煮到沸腾，等过2分钟以后关火，不要打开，过个5分钟，以后打开鸡蛋会嫩嫩的好好吃的这个方法只能是煮鸡蛋用鸡蛋羹的话碗要盖上，而且蛋液不要加太多的水，一般来说2份。
鸡蛋含有大量的蛋白质，当蛋白质没有完全凝固时，因此，如果煮鸡蛋的时间不够长，鸡蛋含有大量的蛋白质，当蛋白质没有完全凝固时，因此，如果煮鸡蛋的时间不够长，3 选择新鲜的鸡蛋 煮鸡蛋时，水的温度也是非常重要的；蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多煮不熟的鸡；你煮的蛋可以是人造鸡蛋所以怎么煮都是 不熟的 水滚后8分钟 煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可这时鸡蛋呈溏心状，营养；凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收；可能有以下几点1你的水放多了 2要不就是你打的蛋太多而容器太小，导致蛋在里面很厚所以不容易熟 建议你把鸡蛋放在在铁制品或铝制品的容器内，效果会很好的哦；如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾2煮的时间要短，煮后要冷却蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6。
可以煮熟的 可以其实电热水壶除了可以用来烧水之外，也是可以用来煮鸡蛋的，并不会有很大的问题鸡蛋中含有蛋白质蛋黄素卵磷脂钙等营养成分，大部分人习惯早上食用一个鸡蛋补充人体营养。
2加入更多水有时候电饭煲里的水量不够多，导致鸡蛋煮不熟可以再加入一些水，让鸡蛋充分浸泡在水中3用筷子扎破鸡蛋如果电饭煲里的鸡蛋已煮了一段时间但仍然不熟透，可以用筷子小心地扎破鸡蛋，使蛋黄和蛋白充分混合；鸡蛋比面难煮 要在水还没有开的时候先放鸡蛋，然后等谁慢慢开了，鸡蛋也就差不多熟了，在吧面放进去，最后煮出的鸡蛋也就熟了，还是完整的；问题四为什么鸡蛋煮了两次还是水水的，不熟 一次性煮久一点，因为蛋白凝固了 而里面的蛋黄还没熟 你第二次煮 也是蛋黄里面的温度还没有达到凝固点 问题五煮鸡蛋要煮多久怎么判断鸡蛋熟了没 10分钟就煮老了拉；煮的时间过短或过长如果没有掌握好煮鸡蛋的技巧的话，在煮鸡蛋的时候，很有可能鸡蛋会出现煮不熟的情况煮鸡蛋的时候，鸡蛋不要煮的时间太长，因为鸡蛋的蛋白中含有的蛋氨酸是比较多的，如果煮的时间太长的话，就会分。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾凉水煮鸡蛋，小火烧开煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种；电热水壶煮不熟鸡蛋有可能是以下原因1时间不够 鸡蛋主要分为蛋黄和蛋白两个部分，而鸡蛋蛋黄的凝固温度在70度左右，蛋白的凝固温度在60度以上，若煮鸡蛋的时间不够，那么鸡蛋内部温度会较低，而出现鸡蛋半生半熟的情况。
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