当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。
1离开海水导致因为海参离开水67小时后会自动融化成液体，消失的无影无踪，所以新鲜海参离开海水后应尽快加工，否则会融化，这就是为什么海参很少以新鲜的形式在市场上出售2遇到油之后导致因为海参含有大量蛋白质。
因为海参体壁内有一种自溶酶，遇到温度高或者是油的时候就会激活自溶，也是海参的应激表现俗称化皮参考资料柠檬的转角。
造成的原因由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮1海参从海里捕上来之后，如放在陌光下或长时间置于高温下，都会引起体璧溶化2海参如被。
海参在遇到油时并不会立即融化，而是因为油激发了海参体内的自溶酶，导致海参在一段时间后自溶在制作菜肴时，海参需要经过高温烹煮，这个过程中如果接触到大量的油脂，可能会导致海参提前自溶然而，在大部分情况下，制作海参。
您好朋友，海参自溶是因为海参的本身含有自溶酶，在海参离开海水后就会慢慢的开始自溶另外海参在泡发的时候如果水质不纯或者是沾上油性物质海参也会自溶，情况严重的会自溶，一般就是海参化皮海参后期涨发不大。
1海参自溶的原因海参体内含有一种自溶酶，当外界环境改变，或者受到污染时，便会产生这种自溶酶，自行消失2干海参以及在泡发时，都不能碰到油碱盐的，要在无油干净的容器里泡发。
为什么海参会出现自溶的现象 海参在很多情况下会自动融化，比如温度过高的季节或离开海水太久，身体很容易溶化，所以捕后需要及时处理海参体内会产生一种自溶酶，6小时内会溶化成液体水，溶解的无影无踪当海水受到污染，或。
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境水质盐度等改变时，体壁就会自溶也就是俗话说的“化皮”你的海参融化，有几种可能，发时所用的容器和水，均不可沾油碱盐等成份因油碱易使。
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境改变时，体壁就会自溶即化成水，也就是俗话说的“化皮”水发海参可依原料性质的差异而不同，方法如下1皮薄肉嫩的红旗参乌条参花瓶参等宜少煮多泡。
海参不容易溶化了啦主要是因为海参放入锅中后接触到了油但是几秒的时间也，自溶速度较为较慢，人眼看上去不是很明显而海参煮熟后，自溶酶丧失活力，也就不会碰到油了，这也就是为什么海参放入锅中不容易融化的缘故。
1海参离开水，不做任何处理，会在6个小时左右化成一趟水，所以海参打捞上来后在最短的时间内进行处理，然后加工成干海参2海参遇油自溶大部分说的是活海参，而且自溶也是需要时间的，您说的红烧海参和海参炒大葱基本用的都是加工好的。
希望对你能有帮助另外，海参体壁自行溶解现象被称为”化皮”造成的原因由于海参体内含有“自溶酶”，在下述的诸多情况下，由于海参体内自溶酶的酶解作用，会造成了海参体壁自溶，即化皮1海参从海里捕上来之后，如。
有资料表明，海参在生长10年后溶在大海里同时，不光是离开海水，在海参生长环境受到污染等情况下也会出现自溶现象干海参接触到油性物质也会自溶，这也就是为什么商家在教消费者发泡海参的时候禁止使用沾油容器的原因。
1海参在打捞出海之后必须在6个小时之内进行处理，常用的方法就是用海水煮一遍，这样就可以 保 存住海参的体壁，然后商家就用各种方法进行烘干，这就是我们为什么在市面上看到的干海参2海参的确是遇油会化，但不是遇。
科学家曾对它做过试验，将其身体切成三段与正常海参一样放在海水中继续养殖，半年过后，每一段海参不但仍然活着，而且都长成了一个完整的海参更为奇妙的是，海参遇到敌人的袭击或者恐吓时，为了保护自己免遭伤害，居然会把。
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