没有听说过晚上不能吃茄子，3楼说的不能吃冷茄子有点道理，但仅是茄子，“晚上”冷东西都不要吃，都会有你说的那种坏处；并非不能晚上吃，只是晚上吃按照传统的做法是比较容易增脂的，不利于减肥茄子是好东西，富含多种维生素，特别是VP的含量更是蔬菜之冠可以保护心血管，抗坏血酸，对心血管的年轻是大有裨益的另外茄子里面的龙葵碱更是。
晚上吃茄子是可以的茄子中含有大量的纤维素可以使人产生饱腹感，从而减少其它热量食物的摄入，对于减肥有一定的帮助，纤维素起到润肠通便的作用，可以减少体内废物堆积引起的体重增加茄子还有消肿活血的功效，可以有效防止体内；茄子过夜能吃隔夜叶菜不要吃由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜。
为什么晚上不可以吃茄子
1、如果把茄子放在晚上吃中午吃效果没那么好，而且不要用油炸，选择清蒸凉拌的方式，可以起到降血脂的神奇功效哦要是过了油，这种神奇功效就没有了在茄子的选择上也要注意，长茄子比圆茄子吸油的功能强大，降血脂的能。
2、1并非不能晚上吃，只是晚上吃按照传统的做法是比较容易增脂的，不利于减肥2茄子是好东西，富含多种维生素，特别是VP的含量更是蔬菜之冠可以保护心血管，抗坏血酸，对心血管的年轻是大有裨益的另外茄子里面的龙葵。
3、记得，不过油尤其茄子，是非常吸油的 此外还有萝卜，民间道“生坑熟补”，生吃是刮油的，熟吃是进补的一味药材 比如冬日里羊肉炖萝卜即是 至于水果，晚间也不要死吃，因为它含糖高，代谢机能如果不够牛的话很容易。
4、属于低能量食物，不容易引起能量堆积，也就不容易发胖晚上不适合多吃食物，所以适量则可茄子在一顿正餐中，可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命AB杂及C，对减肥人士讲系一种好食又有益食物茄子虽然能降胆固醇。
5、晚上适度吃茄子是可以的，茄子中含有大量的纤维素可以使人产生饱腹感，从而减少其它热量食物的摄入，对于减肥有一定的帮助，纤维素起到润肠通便的作用。
6、做茄子一般都放很多油烧得，晚上吃多油的菜难以消化，所以晚上最好不要吃。
晚上不能吃茄子,是真的吗
一般的吃法不会损害眼睛健康，只有常吃油炸的茄子才对视力保护不利因为茄子在油炸过程中破坏了维生素C和维生素B1茄子是一种营养价值很高的蔬菜其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪01克，含蛋白质1克。
如果保存不当，如将煮熟的茄子在室温下储存一晚，或将新鲜度较差的生茄子在较高温度下储存一晚上此时茄子就容易变质，带有腐烂变色和产生腐烂的气味，这种情况不能食用避免进食后出现头晕恶心和腹泻等症状，引起食物。
茄碱 ，这是对人有害的物质，在生理成熟期的茄子中含量更多，所以，这个时期的茄子不宜多吃根据前人经验，凡是虚寒腹泻，皮肤疮疡，孕妇，以及目疾患者忌食民间及古代医家却多认为茄子为 发物 ，故当谨慎食用。
没有“男人不可以吃隔夜的茄子”的说法实际上，隔夜的茄子是否可以食用，主要取决于保存和处理方式如果隔夜的茄子保存得当，没有出现腐烂或变质的情况，那么可以食用然而，如果茄子已经变质或产生了异味，就不能再食用了。
可能因为茄子比较吸油，晚上吃容易长胖茄子是人们特别喜欢吃的蔬菜，有些人喜欢吃，有些人不喜欢它的味道，但是茄子尤其吸收油是什么使茄子吸收油脂我想每个人都知道油变都会成脂肪并增加体重，但是茄子也不是不能吃。
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