3想要将带鱼炸才酥脆，许多厨师都会炸两次，第一次将鱼炸熟，第二次将面皮炸脆2 炸带鱼裹干面还是面糊 都可以，这两种方法各有优缺点，建议根据个人的喜好来选择，另外还有个诀窍干带鱼裹面糊，湿带鱼裹干粉；在这众多的吃法中，我家最常做的就是煎带鱼了，比红烧带鱼做法简单，比炸带鱼吃着清爽，虽然是油煎，但是用油少，所以即使是夏天吃着也是不油腻的说到煎带鱼，有的人喜欢干煎，也就是带鱼腌好以后，什么也不裹就下。
带鱼虽然不是深海鱼，但是也含有大量的不饱和脂肪酸，其中DHA能促进视力发育和大脑发育及智力发育，亦是神经系统发育不可或缺的营养成分，能够促进生长发育，提高免疫力带鱼的做法很多，但最好吃的还是炸带鱼炸带鱼是一道；面粉里加入适量水调成面糊4锅里倒入油，油烧到六七成热5用筷子夹着带鱼，正反面粘上面糊也可以只裹干面粉，看自家喜好6放入带鱼段，等面糊定型再翻面7批量放入带鱼一起炸，炸到两面金黄时就可以捞。
3立即炸 多数人炸带鱼，并不是拍粉便是裹面，其实都不是纯正的炸带鱼，腌好之后直接炸，味儿才是好的锅中入适当油，火烧至六成热再转文火，腌制好的刀鱼捞起来沥干水，一定要控干，最好提前捞起来把带鱼段立即；炸带鱼的做法如下1首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中2碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀3腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀4将带鱼放入碗中均匀裹上面糊。
干炸带鱼用淀粉还是面粉
大厨还说如果炸了之后不是直接吃，而是要进一步加工，加上汤汁烧的话，那么就要拍粉炸了，若挂糊炸，等烧汁的时候，裹的一层面糊会掉下来，影响菜品的质量炸带鱼时，挂糊好还是拍粉好现在都懂了吧，两种方法都。
那么怎么才能炸出酥脆可口不出现粘连现象的带鱼炸带鱼怎么才能酥脆美味呢今天教你一招，不用挂面糊，而是在带鱼上裹上一层面包糠，用这样的方法炸出来的带鱼也会更加的美味，小孩子们都抢着吃，也非常的简单，接下来。
炸刀鱼用面粉还是淀粉糊
炸带鱼都需要挂糊，用面粉调好面浆然后裹在带鱼上，再下锅油炸但是有人说用干面粉更好，还有人说加淀粉带鱼炸出来会更酥脆，各有各的说法很多人就不知道炸带鱼到底是用面浆还是面粉了，其实很多人都做错了，难怪不。
炸带鱼外酥里嫩，鱼肉鲜美，特别的好吃，无论是老人还是孩子没有不喜欢吃的不同的人炸带鱼的做法也是不一样的，有的人裹干面粉，有的人挂面糊，其实这两种做法炸好的带鱼都不算是太好吃的过干面粉炸好的带鱼肉有。
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