水煮鸡蛋的正确方法(水煮鸡蛋的正确方法大酒店怎样煮鸡蛋)

放在锅里加水加热，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮蒸炸炒等煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率。

煮鸡蛋的正确方法如下材料准备鸡蛋若干个，清水足量，食盐若干，白醋若干，冰块若干1用清水将蛋清洗干净，然后放入锅中，接着往锅中加入适量的清水2水位要淹没鸡蛋就可以了，然后往水中加入适量的食用盐3再。

煮鸡蛋的方法 1炖锅中加入适量的水，烧开后将鸡蛋加入继续熬煮2鸡蛋熬煮3分钟左右，蛋白的外侧会呈现凝固成熟的状态，这时候可以将火关小，水温保存在80度左右3继续熬煮13分钟左右，直到锅中有小泡泡即可关火煮。