剁椒鱼头做法(剁椒鱼的做法家常)

泡野山椒或是小米椒的那种酸辣滋味，立刻便觉得醒胃生津再搭配起正是肥美的河鲜，可谓辣气十足之余，更会从味蕾间饱尝口感细嫩的鲜美剁椒鱼头的做法 步骤step 1 材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟 步骤step 2。

剁椒鱼头的正宗做法 剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜，以鱼头的鲜味和剁辣椒的香辣为一体，风味独具一格有没有小伙伴想要知道正宗的剁椒鱼头是如何烹饪出来的吗下面让我们一起来看看剁椒鱼头的正宗做法，欢迎大家阅读。

以上就是剁椒鱼头的做法了，大厨教你做剁椒鱼头，香辣入味没腥味，最重要的是简单易学总结的几个关键1选择上好的剁椒和新鲜的鱼头，用蚝油腌制2蒸鱼头的时间不能过长，810分钟足够，保证蒸出来的鱼头鲜嫩3。

鱼头1个食盐1茶匙葱半棵姜2小块料酒适量水淀粉少许剁椒1把植物油1汤匙做法 剁椒鱼头 请点击输入图片描述 1鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀2用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物。

剁椒鱼头的做法 步骤step 1 生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花 步骤step 2 找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉。