1、好酒是纯粮酿造的 而且大部分都是陈年的，不好的酒大部分的成分就是酒精 可以说是用酒精对出来的 也不封坛 直接销售 酒精得不到挥发 喝到肚子里 就起作用了 第二天 就出现上头也就是你说的头痛的现象了；1采用固态发酵的酒，由于没有掺杂使用酒精等添加剂，所以酒精度数较高，酒精对于脑神经的刺激就会比较小，因此喝了不上头2纯粮食酿造的酒，一般都是使用粮食酿造的，粮食中含有一定的酒精成分，所以喝了之后会有酒劲；有很多朋友工作生活需要，应酬的酒局比较多，发现有的酒喝了很容易引起头痛，非常难受，严重的甚至第二天都不能好转有的酒则不会，喝完不仅不难受，还有舒适的微醺感，一觉醒来便“满血复活”导致这种差异的原因是什么；我们可见酸酯关系之奥妙如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干上头的因素之一好酒一般都不会上头。
2、上头的感觉就是头又晕又沉，像要炸裂一样好酒一般不上头，上头的一般都不是好酒白酒喝后上头口干有多方面原因主要是由酒精中的醛类甲醇杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很；单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的quot肆虐而来quot这就是为何大家普遍觉得酒喝多了容易上头，而白酒即使过量也不容易上头的根本原因也就是大家所说的quot好酒不上头quot；简单来说，上不上头看酒中微量成分，酒酿得久年份长，酒中的微量成分得到挥发，所以不易上头，像 茅台酒 飞天 基酒 等等酱香 酒都 具有这种特质；酱香型白酒不上头的原因有多种，以下是其中一些可能的原因1高温制曲和高温发酵酱香型白酒的制曲和发酵过程都需要经历高温环境，这有助于促进微生物的生长和繁殖，从而产生大量的香味物质，使得酱香型白酒香气浓郁，口感醇。
3、喝白酒上头，相信很多酒友都试过，各种难受缠身，发誓再也不喝酒的决心都有了我们酒友普遍都知道好酒不上头，上头不是好酒喝ldquo和天下rdquo酒为什么不上头ldquo和天下rdquo酒属于纯粮固态发酵，是不添加；一种是正宗的纯粮食酿成的酱香酒，喝了不上头，醒酒也很快一种是酒精勾兑的，酒精中的醛类甲醇杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外；纵观中国白酒市场，每一种品牌都有自己的特点随着生水平和消费水平的提高，人们越来越重视健康饮食和健康消费清香型白酒以其国际优势在市场竞争中赢得了消费者的青睐而汾酒是多数人的选择之一，汾酒为何不上头呢1标准；五粮液 素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱大米糯米麦子玉米五种粮食为原料，酿造出了；那这瓶酒就只剩下了水，还是质变的水至于好酒不上头是因为，好酒是粮食酿造酒精成分比较好~~~如果说是乙醇放得时间比较长了就香了`~~你回家拿瓶酒精放几年，然后过几年直接喝了不就完了~~~。
4、以下是老杜酱酒好喝不上头的原因，希望对你有用酒“上头”的主要原因是白酒中所含的乙醇在体内扩散，并携带醛类物质和杂醇油进入脑部，产生不适感在老杜酱酒酱香型白酒生产过程中，所有香气成分都需要经过复杂的发酵；醇类36种，酚类27种，醚类14种，呋喃类化合物7种，含硫化合物6种，其它3种，就是这些微量部分中的某些成分使得酒“上头”实际就是有毒成分好酒的含量比较低，而越是劣质的就含量越高就是这样 采纳哦；上头的白酒不好给出就是普通的白酒，而是白酒处理不到位特别是高级酯类醇类含量高，除浊过滤不到位的白酒还有一种是勾兑白酒的师傅，在把握白酒中醇酸酯含量的协调性不够好，白酒中香味物质不协调，也可以引起白酒上头；精选小麦制曲，采取混蒸混烧老五甑工艺，地缸发酵，可以有效地避免了有害微生物和杂味的产生，使得酒中杂醇油含量极低，远低于国家标准，不到酱香型和浓香的的一半，所以才有“醉得慢，醒得快，不上头”的特点。
网友留言：