海带炖排骨鲜美又营养，但煮海带汤时有粘液怎么办这些粘液可以食用吗海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中；属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值海带的烹调方法很多，如海带炖排骨海带烧肉肉丝海带海带汤凉拌海带丝等。
一海带煨潴排骨汤的时候海带下汤后会变粘稠是因为海带含有褐藻胶海藻酸，这些物质不溶于水并且具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，所以海带下锅后，汤会变得粘稠，褐藻胶海藻酸等物质，可以；海带多少视喜爱程度而定，我一般是海带多，排骨少，比较喜欢喝汤和吃海带汤很粘稠，估计是开锅时，你没有将表面那一层浮层捞出倒掉，那一层泡沫状的浮层不要最好，还有记得切几片生姜放入一起炖大火炖一会儿，保温就。
海带炖排骨为什么汤粘糊糊的
1冬瓜洗净2把洗净的冬瓜切块3海米泡发4把海带泡发5海带洗净后切片5把冬瓜和海米放入电饭锅，加水和少量的油适量的盐6把电饭锅设置成精华煮，40分钟左右冬瓜海米汤就熬好了7盛出来就。
那是海带上，你炖汤之前，把海带多洗洗，然后再在热水里过一下，这样或许会好点。
海带炖的汤会有粘稠的东西的原因可能有以下几点1 海带上有藻胶酸，它有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加2 海带中含有硫酸多糖和岩藻多糖，具有抑制大肠癌的。
因为叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质海带含有褐藻胶海藻酸这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透最好办法是干蒸。
海带根部是有含有胶质，因此烹调的时间长了胶质就会跑出来，但胶质对人身体是有好处的，所以不用过于担心为了避免胶质的产生，可以在做的时候进行以下操作1将海带根部剔除2炖海带汤时，放点醋易烂，可以减少胶质的。
海带炖汤会有粘粘的泡沫是因为海带中含有褐藻胶海藻酸等物质，这些物质在高温下会被破坏，形成粘稠的胶体当海带在炖煮时，这些胶体会溶解在汤中，从而形成泡沫从食材清单的角度来看，如果使用的是干海带，需要先将其。
海带炖排骨为什么汤粘粘的
1、1 海带上有藻胶酸，它具有浓稠的高粘滞性，在海带炖汤的过程中，其中的营养物质逐渐稀释，从而造成汤的粘稠度增加2 海带中含有硫酸多糖和岩藻多糖，这些物质在海带炖汤的过程中可能会被释放出来，增加汤的粘稠度3。
2、海带排骨汤炖出有很多丝絮，是因为排骨里的些水受热排出凝固而成，如果想避免这种情况，排骨在炖汤前必须焯水海带排骨汤的做法一材料 猪小排300克海带结50克白萝卜300克食盐1小匙姜3片料酒1大匙水适量。
3、就出现黏糊糊，你下次可以先炖排骨一段时间，你的海带是厚的那种，炖出来的效果就好海带炖过头了，你的炖的时间久了，再放进海带一起炖。
4、2海带提前用清水浸泡一下，可以去除粘液3白菜这样切开4顺着纹路竖切成条5锅里放水6放入牛肉白菜7再放上海带8放生抽和盐9这时白菜里面的水就开始炖出来了，中火炖十来分钟就可以了10。
5、烧排骨海带汤时，加入海带烧开后出现白色粘液不久又消失，这可能是海带中的褐藻胶海藻酸等物质在吸水膨胀后形成粘稠胶体的现象这些物质不溶于水，当海带加入汤中并吸水膨胀后，就会出现白色粘液，但当海带继续煮制，其中。
网友留言：