1、那么为什么螺蛳粉闻着臭，吃起来却香呢今天就让小编来带大家一起了解一下吧其实导致螺蛳粉臭的原因就是里面的酸笋，酸笋作为腌制食品它在发酵的过程中会产生氨基酸物质，这种氨基酸物质就会给螺蛳粉整体提鲜，当然了；不合味芳螺蛳粉不合格项目为菌落总数大肠菌群超标，中国食品报报道合味芳螺蛳粉抽检质量不合格螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣爽鲜酸烫的独特风味是柳州最具地方特色的名小吃螺蛳粉；还有一种原因是因为螺蛳粉本身的特性，也就是说螺蛳粉它本身味道非常好吃但是煮出来的时候，它的闻起来的味道就是非常的臭，给人一种反差感，就好像臭豆腐一样，你闻着很臭，看着也并不是那么好吃但是真正实起来会非常。
2、而之所以越吃越香，则是因为粉中的芳香类物质刺激了麻痹的神经，所以才能让人在吃的过程中闻不到臭味真正沉寂在螺蛳粉里的人，是不会感觉到螺蛳粉的“臭”味的，比如我就是这一类人螺蛳粉能从地方特色小吃快速窜红；螺蛳粉为什么这么臭 1酸笋是一种腌制品，由新鲜竹笋经过筛选腌制发酵等过程制作而成，有着独特的浓郁的味道，口感较酸2酸笋是传统调味佳品，在广西区内十分常见，广西人民不仅吃螺蛳粉的时候会搭配酸笋，吃；酸笋包为什么会臭呢主要是因为酸笋需要腌制，在腌制过程中产生了有鲜味的氨基酸物质，这个鲜味比较特殊，闻着有点接近于臭的味道，螺蛳粉的臭味就是由此而来，不过也正是这个臭味，让螺蛳粉显得比较特殊，对人的味蕾有很大；广西螺蛳粉在外地卖贵的原因是由于以下几个方面的影响1物流成本高广西螺蛳粉主要生产和销售地点在广西南宁等地，但是由于物流成本的增加，包括运输保鲜等费用，所以在外地卖的价格也会相应增加2品牌溢价广西螺蛳粉。
3、拼多多螺蛳粉价格的影响因素可能有很多，以下是一些可能的原因1 成本较低拼多多的一些螺蛳粉供应商可能采用了更便宜的原材料或者更高效的制造工艺，从而降低了生产成本，使得在拼多多上销售的螺蛳粉价格更低2 规模经济；螺蛳粉便宜的原因有以下几点1 原材料成本低螺蛳粉的主要原材料是螺蛳粉条，如果生产商采购的螺蛳粉条价格比较低，那么就能够大幅降低成本，从而降低销售价格2 规模效应如果生产商的规模较大，生产效率高，能够降低。
4、螺蛳粉会这么臭是因为其中的酸笋比较臭螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道；这种香味往往非常吸引人，让人闻了以后就非常想吃三螺蛳粉的价格是比较便宜的，现在很多人在选择的时候都是非常看重性价比的，往往喜欢用少的钱买很多的东西，而螺蛳粉就是这么一种性价比高的食物。
5、螺蛳粉的香味来自酸笋这种发酵的酸笋本身就有一股臭味如果加在螺蛳粉里，螺蛳粉会有臭味酸笋主要是发酵产生的在这个过程中，生竹笋中的大部分蛋白质会降解成氨基酸而释放出来同时，大量糖类物质通过微生物的作用转；1螺蛳粉会这么臭是因为其中的酸笋比较臭螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋，这种酸笋是经过煮熟发酵等工序制作而成，所以它有一种很特别的味道另外，正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制，也会散发出一股独特的味道2。
6、现如今网络上有非常多关于螺蛳粉的文案和视频素材，它俨然已经变成了一个大名鼎鼎的ldquo网红小吃rdquo之所以螺蛳粉的热度会这么高主要是因为它是广西柳州的特色美食，并且本身味道就很好，同时也受到了一些商家，自媒体；螺蛳粉有问题召回的是“百真汇”柳州螺蛳粉“百真汇”柳州螺蛳粉，经过抽检检验，霉菌项目不符合要求，被确定为不合格螺蛳粉执法人员立即对该公司进行立案调查该公司生产不符合食品安全标准的食品，违反了食品安全法。
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