本次题目为什么上海菜这么甜，当地人却没有胖的？ 说起上海菜，很多人的脑海中都会浮现一些标签，比如“浓油赤酱”“口味很甜”等等按道理来说有如此饮食特色的地方菜，那当地人们应该是比较容易胖的，可事实上好像并没有上海街；今天我们来聊一聊上海菜那么甜，为什么没有胖子一直以来，上海人给壹周君留下的印象就是爱吃甜的，就连烧红烧肉也要丢几块冰糖，但是上海人不管男女，都挺苗条的，因为，魔都人民其实饮食比较克制，没有大家想象中的胡吃。
本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味为什么上海菜这么甜，当地人并没有很胖其实，上海人并没有大家想象中那么爱吃甜而且上海作为魔都，男孩子女孩都很喜欢健身的啦在上海人，既有咸大饼也有甜大饼侬还记得伐；甜蜜的一天从早餐开始 甜豆浆 单一的豆浆，加点糖口感马上就变得不一样每天早餐必打卡，大饼油条和豆浆，简直是标配 米饭饼 记得以前米饭饼随处可见，现在已经很少了，吃起来松软香甜，就像“上海版铜锣烧”。
当地新鲜材料一年四季都持续供应在新鲜方面，人们不用太多调味品就能得到最好的味道广东人对野味零食汤的喜爱，看着广式餐桌就能看出一点不生产蔗糖的浙江为什么那么甜小菜的甜味是无穷的徽商离开家，怀念家乡的；所以从客观事实上来说，上海地区的人们确实相对来讲并不胖那么这个问题就有点意思了为什么在人们印象中浓油赤酱口味偏甜的上海菜，吃了好像却不容易胖呢下面我们就来分析解答一下吧一浓油赤酱和口味甜是上海菜。
甜食是无锡一带的口味，传统上上海本帮菜是浓油赤酱并不甜的因为上海是移民城市，所以附近移民的口味成了主流后就给人上海菜很甜的感觉不过现在流行川菜，说不定不久上海菜就会变辣了。
上海的菜为什么都是甜的
1、上海本帮菜的特色可用浓油赤酱油多味浓糖重色艳概括常用的烹调方法以红烧煨糖为主，品味咸中带甜，油而不腻所以上海菜口味偏甜上海菜原以红烧生煸见长后来，吸取了无锡苏州宁波等地方菜的特。
2、因为加了糖好吧这是废话因为多食海鲜，加糖可与鲜味相得益彰事实上闽菜粤菜也多甜鲜。
3、为什么说上海菜有点甜因为上海菜原以红烧生煸见长后来，吸取了无锡苏州宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜西点之法，使花色品种有了很大的发展菜肴风味的基本特点汤卤醇厚，浓油赤酱。
上海菜为什么这么甜啊
2个人要真是只点两道菜，可能只能吃个57成饱，而且主食米饭可能还要花钱点天天吃怎么少能不瘦吗说起上海菜，很多人的脑海中都会浮现一些标签，比如“浓油赤酱”“口味很甜”等等按道理来说有如此饮食特色的。
外来的朋友，一听到上海菜就认为是甜的，其实是误解因为现在上海大大小小的许多餐厅厨师大都是外来的，许多厨师不了解真正的上海菜，以为做什么菜都要放一点糖有一次有事赶急，就随便在一家招牌上写做上海菜的饭店吃饭。
为什么上海菜这么甜，当地人却没有胖的哈哈，我完全不认同这句话，难道谁调查统计过我是完全不相信上海没胖人的，胖人全球各地都有，要说上海胖子少，这也未必，更别说没胖人了“一方水土养育一方人” 不同的地方。
当然对比全国来说的话，会觉得上海很多名菜确实是偏甜，比如最经典的红烧肉，就是拿绍酒酱油和糖烧出来的，很多菜的做法甚至连盐都不用，但是，毕竟不是天天都吃这些菜啊烧菜加糖其实真的可以试试，少放一点，出锅的。
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