1、虾尾的家常做法如下1准备300克小龙虾尾清洗干净小葱切小段适量的熟芝麻青红辣椒各一个滚刀切葱姜蒜切好备用，白胡椒粉辣椒酱2加一勺料酒一勺蚝油一勺酱油适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右；将小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾尾翻炒至虾身变红，倒；蒜蓉龙虾尾的做法如下用料龙虾尾一斤蒜五头葱半根姜一小块盐一勺糖一勺啤酒多半瓶大料两个干辣椒两个花生油适量步骤1蒜姜剥皮，切成末，备用2龙虾尾处理好，洗净备用3起锅，锅。
2、1先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水2将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右3准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜；1材料基围虾青椒菜油蒜生姜胡椒粉盐酱油醋2鲜虾去头3用刀从肚子划一刀4姜切片，蒜切片，青椒切段5油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片6炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒7。
3、虾尾的家常做法简单有主料虾尾500克辅料葱适量老抽半勺生抽一勺料酒一勺青椒2根姜三片大蒜适量八角一个香叶2片花椒10克小米椒6个豆瓣酱20克白糖少许步骤1虾尾浸泡一个小时，洗；1 新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净，洗净后清水加两勺盐，浸泡半小时左右2 浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味3 泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜多一些辣椒根据个人口味；红烧大虾尾的做法 1食材大虾尾已清洗蒜已拍扁姜片 2起锅倒油烧热，下入蒜和姜片爆香3接着，下入大虾尾，加适量的料酒4加适量的酱油5加适量的盐6加适量的白糖7加适量的清水。
4、第1种做法家常虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出第2种做法锅里宽油烧至七成热，虾尾下锅炸约一分钟，捞出控油2用水冲掉浮沫，沥水如果油炸的虾尾，直接捞出控油锅中放油，下入姜末蒜蓉；将龙虾尾用小刷子挨个儿刷一遍，备用把虾尾放进热水里焯水23分钟，捞出沥干水分备用起锅烧油，小火烧至5成热，把葱姜蒜辣椒段花椒麻椒桂皮和香叶放进去翻炒出香味，然后倒入适量郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
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