1、好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下1配料牛键子1000克八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克2牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉3继续。
2、五香酱牛肉的做法及配料主料牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱姜各50克调料盐20克酱油20克甜面酱20克料酒15克。
3、酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
4、关于正宗酱牛肉的做法大家都学会了吧，常吃牛肉要比猪肉好很多，因为牛肉都是瘦肉，而且还有强筋骨的作用哦，对于保护人体有一定的好处和作用的酱牛肉可以自己在家做，干净卫生，而且还有营养，大家不妨试试吧。
5、做酱牛肉的方法步骤如下所需原材料1主料牛腱子1000克2辅料八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克第一步牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧。
6、采用上述做法做好的酱牛肉酥嫩爽口，特别入味喜欢吃辣的可以撒上适量的辣椒油，特别过瘾平时喜欢在外边买酱牛肉的小伙伴们，赶快把这个做法果断收藏了吧这样自己在家也可以吃到正宗健康卫生的酱牛肉了。
7、1将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出2之后用68两料酒68两酱油以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油几片香叶，一包超市买的酱肉调料。
8、酱牛肉需要调料如下酱牛肉需要放八角丁香豆蔻茴香白芷草果香草橘皮桂皮和花椒做的时候先将这些调料放入粉碎机里粉碎，然后装进白色的小布袋再放入锅中需要注意的是酱好的牛肉不用再放佐料，直接入口。
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