如何做酱牛肉好吃又好烂(五香酱牛肉的做法最正宗的做法)

牛肉如何酱好吃 先放重点1酱牛肉软烂不塞牙的窍门是一定要炖煮的时间够长，高压锅也是可以实现这个软烂的，但是不如普通锅好吃2牛肉要冷水下锅，煮的过程中把浮沫撇干净，要有耐心，这样才不会有腥味3入味。

首先，选用好的牛肉是制作酱牛肉的关键选用肉质细嫩带一定程度的纹理的牛肉，如牛腱肉或牛肉腱子肉牛肉需要切成长条状，而且要控制大小和厚度，这样可以让酱汁充分渗透到肉里面，使得肉质更加鲜嫩其次，酱汁的调制也是制。

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下1配料牛键子1000克八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克2牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉3继续。