二，辣白菜豆腐煲这道菜是我家里常做的一道菜，感觉属于“东北乱炖”的一种，基本上每次做都有“做钉子汤”的感觉主料老豆腐一块，辣白菜，肥牛卷，虾几只，金针菇 配料葱姜蒜 调料盐，料酒，蚝。
均匀的涂上调制好的辣椒糊然后找个干净的，无油的，密封的容器，盖上盖子，放入冰箱，静置让其发酵，大约25天以后才能安全食用全部的操作过程都不要沾到油，这一点很关键辣白菜发酵时间短的话，亚硝酸盐会很高，风。
3种调味料 1辣椒粉10汤匙150g需要特别说明的是，做辣白菜需要用磨的极细的辣椒粉，这样不仅符合传统做法，而且更有利于与其他调味料充分混合，将其在发酵过程中慢慢的渗透到大白菜的植物纤维中去不是仅仅将辣味。
辣白菜好吃又简单的炒法如下1将白菜洗净，再准备一个红尖椒和一根葱2将白菜切成细丝，红尖椒切成段，葱切成丝3锅中放入食用油，油热后，放入红尖椒4红尖椒炸成黑色，辣味才最大，此时加入葱花炝锅5。
口味酸甜辣脆十分爽口韩国泡菜要美味是有小技巧的，重点就是在你咋调配辣椒酱好吃的东西辣椒酱，无论用来腌什么蔬菜都很好吃，现在就给大家分享10很多年腌制辣白菜的秘方式，简单易学的，确保一次就能成功，动手吧。
辣白菜的制作方法 准备食材白菜糯米粉食盐辣椒粉制作步骤第一步首先我们将准备好的大白菜每颗用刀切成4份，用水冲洗一遍，再将白菜沥干水分，然后在白菜的每一层上面都均匀的抹上食盐，在白菜的。
1大白菜剥去外面的帮子，先一切两半，再切成段2加盐上下翻拌均匀腌制4小时出水，盐可以多一点3用水冲洗一遍去掉多余的盐分4用水尽量攥干水分，摊开凉30分钟5青萝卜擦成或切成细丝6梨洋葱切成小块。
2抹好后将辣白菜的叶子捋顺，放入存放的干净容器中，一颗压一颗，稍微压紧实点 3全部码好后，为了让白菜发酵，要在屋子里放会儿，再收进冰箱里冷藏我吃的不太酸的，一般是夏天晚上做好放着，隔天上午就放冰箱了。
5整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成 2做法二 腌菜配料白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐。
6做好的大白菜酸辣爽口，不管是配饭还是拌面条当佐粥小菜都是不错的选择，比辣白菜做法更简单，也非常好吃腌白菜的做法总结1腌白菜的时候已经加过食盐了，调酱汁的时候就不用加了2做好的腌白菜可以放在。
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