1、1苦瓜去蒂去瓤，切片2大蒜切片，辣椒切末3清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出4鸡蛋打散5倒入食用油，倒入蛋液，搅散6倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟7加生抽料酒盐；1炒苦瓜首先将猪肉切片后放入盐生姜和生抽抓匀腌制5分钟2苦瓜洗净去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入锅中焯水，炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀，再将苦瓜下锅翻炒3加入盐生抽和糖；炒苦瓜好吃的窍门 苦瓜里因含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美去苦方法有如下1清理将苦瓜剖开去子，刮去囊上的那层白色的膜 ，则苦味去了大半了2水漂上述清理后；您好，清炒苦瓜怎样不苦 ，听好吃的 材料苦瓜3根，小葱2根盐12匙，味精12匙，糖3匙，麻油13匙 做法1先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形2将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此时用。
2、一个人认为清炒苦瓜好吃的两个关键1不可缺的三样搭配青椒大蒜醋大蒜炒香的香味跟这道菜特别搭，另外还可以抵消苦瓜的部分寒性2苦瓜切得要薄，而且一定要大火爆炒这样苦瓜吃起来是脆脆的口感苦味中带；将苦瓜改刀成小片，起锅烧油往锅中加入少量的食用油，等到油温5成热的时候，将苦瓜放入到锅中进行煸炒，直到苦瓜断生在放入食盐小红椒蒜末进行翻炒均匀，加入一小勺的清水，盖上锅盖闷上二分钟就可以出锅了，加入。
3、可以简单制作一道苦瓜炒肉，以苦瓜和瘦肉作为主要食材炒制而成的家常菜品荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些下面简单介绍如何制作苦瓜炒肉才好吃苦瓜炒肉的食材瘦猪肉100克苦瓜100克绍酒10克；1苦瓜洗净，切薄薄的片2锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒加入盐糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可小贴士 做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片；切细4蒜洗干净，拍碎后，去掉外皮，切碎备用5将腌好的苦瓜用手抓住，挤干水分，然后再用水冲洗一遍，再挤干水分6锅中放油，将蒜辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟后，加入盐味精搅拌均匀，即可出锅；记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了2然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的时候，再将五花肉片放进去，炒至微焦出油以后。
4、苦瓜炒鸡蛋1准备一个苦瓜，切去两端根蒂后从中间破开，拿一个小勺子挖掉苦瓜中间的瓤，苦瓜的瓤和籽特别的苦，最好去除干净，减少苦味2然后把苦瓜斜刀切成薄片放在盆中，再加入一勺食盐抓拌均匀，利用食盐的渗透；1苦瓜洗干净切丝，烧开热水焯水去苦味，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用2大蒜小米椒生姜切粒备用3热锅下油，加入小米椒葱姜蒜炒香4加入苦瓜丝翻炒5加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软6加入；1首先准备苦瓜，洗净表皮垂直切开后，用勺子刮去种子和内膜，然后用盐搓去苦味2苦瓜用清水洗净，切成条沥干水分，然后准备一个火锅，放入油，翻炒大蒜，然后将苦瓜倒入锅中3苦瓜翻炒几下，加糖翻炒，变色后再加。
5、如果耐苦性不佳，建议挖干净一点，能看到绿色的瓜肉最好，尽可能切薄一点，加盐之后，苦瓜细胞的水分就会因为细胞内外钠离子的高低偏差而跑出来，挤出苦汁倒掉之后，别忘了用清水冲洗几遍苦瓜，多余的盐才能被冲掉，要不；苦瓜要怎么炒才好吃1准备好食材 2把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上，接着把鸡蛋打散到碗里，放入少许盐3把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水。
6、1准备好食材2苦瓜去瓤切条3胡萝卜去皮切条4锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒5锅中油烧热加蒜末6放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀清热解毒苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素苦瓜最好的。
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