将甲鱼放入砂锅，加入姜片清水，大火炖四十分钟山药去皮，切小段，清水浸泡，下入锅中，炖二十分钟，加调料枸杞出锅出锅即可食用总结如下甲鱼怎么做法好吃3 首先将买回来的甲鱼冲洗干净，如下图所示我不建议；1将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼鸡剁成方块，用沸水氽过2刮去硬盖上的脏物薄皮3勺内放入花生油。
今天为大家分享一道家常营养菜“红烧甲鱼”的做法，甲鱼又称为鳖也就是常说的王八，因其肉味鲜美，营养丰富，是人们喜爱的滋补水产佳肴之一，甲鱼虽然名为鱼，但实际上是水陆两栖爬行动物，甲鱼一般做成汤饮用，也可用来烧卤。
甲鱼怎么做法好吃汤
1、1准备好食材甲鱼蒜葱姜2冷水下锅将甲鱼焯一下水3捞出备用 4锅烧热，放油放肥肉煸炒出油 5放入葱姜蒜炒出香味 6倒入甲鱼翻炒至肉色灰白 7倒入料酒翻炒均匀关火 8盛入砂锅，倒入足量。
2、清炖甲鱼 用料甲鱼一只，鸡肉，生姜，葱花做法1先要处理甲鱼，这是一个技术活，甲鱼处理起来比较麻烦，先将甲鱼的头去除，然后放血洗净，需要洗好几遍，完全洗干净之后，放入锅中2锅里需要放入适量的水，开大火。
3、1首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油2等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒姜片葱段蚝油翻炒均匀3接着倒入500ml的清水，然后再放入酱油小土豆盐白糖鸡精胡椒粉4最后炖煮15分钟装盘。
4、甲鱼红烧好吃甲鱼去壳去头去内脏去骨，清洗干净后切成块状取一个碗，加入适量的料酒生抽盐和糖，搅拌均匀在锅中加入适量的食用油，倒入姜片煸炒出香味后加入甲鱼块，煎至两面金黄色将调好的酱汁倒入锅。
5、做法1将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净香菇切成两半2锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒3下入蒜瓣姜片葱结香菇，烹。
6、1将杀好的甲鱼切块，浸泡3小时然后煮一锅清水，放入葱段姜片2勺料酒甲鱼块，煮5分钟2枸杞干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好要事先煮一下切块3过水的甲鱼块和葱段姜片泡好的香菇一起。
7、1甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气2枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块3甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。
红烧甲鱼怎么做法好吃
1、1 将甲鱼肚朝上，等它头伸出来时，用剪刀剪断颈部，提起尾巴让其把血流出，在水笼头下冲洗干净2 烧一锅开水，将甲鱼在开水中烫一遍，撕去表皮，用刀沿着甲鱼边切开甲壳3 甲背留全壳不砍，掏出甲鱼内赃和甲。
2、花椒干辣椒倒入锅中8加入4g豆瓣酱炒出香味9将甲鱼倒入锅中，反复翻炒10加入3g蚝油11加入3g食盐12加入4g麻辣鲜13加入切好的红辣椒14加入3g鸡精15起锅，美味的甲鱼就做好了。
3、甲鱼在餐桌上是很常见的，甲鱼，又名鳖团鱼，在我国南方一些地方又被称为潭鱼嘉鱼甲鱼肉与鸡肉鹿肉牛肉羊肉猪肉并称为“美食五味肉”那么甲鱼怎么做好吃呢一甲鱼羊肉汤 原料甲鱼1000克，羊肉500克。
4、用料甲鱼1只干香菇8朵春笋1棵枸杞10粒红枣10颗盐2勺料酒2勺纯净水1500毫升葱段4段姜片4片甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟枸杞干香菇泡发，红枣洗净。
5、就这些，希望对你有帮助清炖甲鱼工艺清炖 口味本位咸鲜 主料甲鱼750克辅料冬笋50克 火腿50克调料大葱15克 姜10克 料酒50克 盐5克 味精3克 大蒜10克制作工艺 1 将活。
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