1草鱼块清洗干净，加入料酒2加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟3锅里加入多一些油，油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热，才不会粘锅4煎至鱼变焦黄再翻面，一定要煎至焦黄再翻面。
1准备材料，鱼开膛去腮清理干净2葱切小段，姜切片3从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有4鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了5鱼身剁成块6放入干净盆，加入面粉拌匀7坐。
步骤1鱼处理干净切成大小合适的块备用2西红柿切块，辣椒切小段，青椒葱蒜切片，姜切丝3鱼块里放入分量内少许的葱丝姜片，加入盐和料酒分量外，搅拌均匀腌制20分钟入味4炒锅里倒入适量的食用油，放入。
红烧鱼块主要食材白鲢鱼，葱，姜，蒜，红辣椒 配料盐，料酒，生抽，老抽，料酒，胡椒粉 具体制作步骤1先将两条鱼清洗干净，尤其里面的黑膜比较脏，将鱼头去掉，将鱼身切成大块，盛入盆中备用 2。
做法1将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块2将锅置旺火上，烧热后下入熟猪油 50克，3待油烧热后，加葱段 5克姜片料酒稍煸后，将鱼块倒入锅内，再下入清水 600克，盖上锅盖煮 7分钟，4煮到鱼肉松软。
红烧鱼块一般以草鱼为原料，配上少许干辣椒，酱油烹饪炒锅烧热后放入少许底油，下入大料一个，花椒少许，葱姜蒜爆香，烹入适量生抽料酒，加入适量清水，放入鱼块，加入少许老抽调色，加入适量盐味精胡椒粉可以大火。
先放入适量的料酒和食盐一勺然后用手抓拌几下茶，抓拌到鱼肉的表面变得十分地粘连，接着放入清水多清洗两遍清洗到水变得特别清亮，不再浑浊就可以了，然后捞出控干水分，把鱼块的水分尽量挤干一些2接着我们将捞。
具体做法1将清洗干净的鱼块放到大碗中，加入黄酒老抽生抽白糖和盐一起抓匀腌制15分钟左右，既去腥味又让鱼块入味好吃2将生姜大蒜葱和干辣椒分别洗净，切好备用3砂锅中放适量的油，加热后放入生姜。
红烧鱼块的五步做法如下1准备食材，把鱼块改小块，放一勺料酒，适量的盐，腌制入味，生姜，大蒜切碎，青红辣椒切圈，香葱切段2锅内放油，油温七成热放入鱼块，一面煎黄翻一面再煎，两面煎好后，将鱼块扒。
大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀然后把汤汁浇在鱼身上即可红烧鱼最正宗的做法3 食材 花鲢鱼块 700克 食用油 适量 盐 适量。
红烧鱼块的做法步骤如下工具材料鱼块1盘姜末1小碟白酒1勺生抽1勺糖1勺水淀粉适量油盐适量1首先准备好原材料2鱼块加入适量的盐姜末和白酒，拌均匀腌制五分钟3烧热锅，放入适量的油，将。
1 红烧鱼块的做法食材用料 鱼 400克姜 适量蒜苗 适量生抽 适量蚝油 适量料酒 适量糖 适量醋 适量胡椒粉 适量小米椒 5个生粉 适量盐 适量红烧酱油 适量做法步骤 鱼洗净切块，用料酒。
红烧鱼块的制作方法 准备食材草鱼味精葱姜八角老抽生抽蚝油植物油料酒白糖五香粉淀粉盐1草鱼切块，姜切片，葱切段备用2鱼块与淀粉五香粉盐抓匀，再静置腌一段时间3起锅烧。
红烧鱼块的家常做法如下1将鱼洗净切好抹盐装盘备用温馨提示切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形2开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中。
红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六。
红烧鱼的所谓“红烧”，其实是一种复合烧法，一般来说质地良好的鱼， 需要三次加油三次换火这是烹饪技法中的一绝，很多关于红烧鱼的菜谱说到这里时往往蜻蜓点水，这就使得那些依葫芦画瓢的后生们怎么也学不到这一。
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