手把肉(手把肉怎么做好吃)

手把肉是呼伦贝尔草原蒙古鄂温克达斡尔鄂伦春等游牧狩猎民族千百年来的传统食品即用手把着吃肉之意羊牛马骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言手把肉是草原牧民。

一手把羊肉的制作方法将羊脖颈肉沿着骨头的方向，切成长条状，清洗干净，直接放入大铁锅中，这里需要注意手把羊肉千万不能焯水随后加入足量的清水，大火冷水将锅中的水和羊肉煮至沸腾，撇去褐色的血沫和油脂白沫随后。

手把肉是羊的胛板骨上的部位，就是羊颈部的肉首先这些肉都是连着骨头的，所以在食用的时候方便抓取其次就是因为这两个部位的肉属于活肉，经常会用到所以肉质非常软嫩，做成手把羊肉口感和味道都很合适做“手把肉。

手把肉的正宗做法主料羊腿1只辅料胡椒粒10粒葱1段料酒2勺步骤1羊腿洗干净剁成大块，用开水焯烫一下抄谁的时候要烧开水，放入羊肉水再开就可以捞出，洗去表面的浮沫2压力锅放水，放入羊骨肉。

手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉手把肉是呼伦贝尔草原蒙古鄂温克达斡尔鄂伦春等游牧狩猎民族千百年来的传统食品即用手把着吃肉之意羊牛马骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制。

手把肉是羊的胛板骨上的部位手把肉，就是手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割挖剔片，把羊骨头上的肉吃得干干净净。