1、1200克面粉加100克水加少许盐用手揉成光滑的面团，盖湿布静置半小时2醒面的时间准备白菜猪肉馅，材料如图3大白菜洗净后切碎4白菜上撒12克盐拌匀静置十几分钟杀出水，然后用纱布挤出大部分水分5葱蒜切。
2、1白菜切碎放油 在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用2肉切碎放碗中 将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用3放入调料给肉馅调味 在肉馅中加入适量。
3、1首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧2030分钟这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不。
4、不过白菜帮并不是不能包饺子馅，只是调馅要相对麻烦一些，需先将白菜帮子进行焯水，沥干水分之后再剁碎，然后再将里面的水分给挤干净才行2大白菜除去老叶，再剁碎细末撒上盐，腌制一会儿后攥干水分，拌入葱油备用。
5、做法1白菜，豆腐，豆皮，面筋切末 2白菜下水略煮 3将各种馅料加植物油，香油，盐，姜拌匀 4杆饺子皮，将馅料包起即可小诀窍 可以在馅料中加一些酱豆腐，馅料会发红，很适合过年吃材料 白面，小白菜，鸡蛋，虾米。
6、1香菜+香干+肉末 2芹菜+胡萝卜+肉末 3白菜或包心菜+虾皮+肉末 4虾仁+青菜+肉末 发挥想像随意创造 拌馅的时候打只蛋进去口感会比较嫩滑 猪肉末加料酒，葱姜末，盐，糖，麻油，酱油，少许胡椒粉，拌匀。
7、1白菜素馅容易出水，把菜切碎以后先倒入少许食用油，把菜与食用油拌匀，让菜的表面被一层油膜包裹起来，这样就不会容易出水2把葱姜末放在花椒油里，小火炸香后再放入馅料中，拌出的素馅会更加香醇提味炸出的油。
8、5去水分的白菜加葱末姜末盐酱油五香粉鸡精香油植物油拌匀 6肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了 7取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮 8取一个饺子。
9、大白菜饺子馅的做法备用食材白菜1小颗，面粉300克，猪油1勺，食盐少许，生抽1小勺，老抽半小勺第一步，先把面和好再拌馅，300克面粉加上200克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会第二步，白菜每片。
10、猪肉白菜馅调馅方法如下食材猪肉白菜花椒水大葱调味白糖食盐姜粉蚝油酱油蚝油鲜鸡汁做法1准备500克前腿猪肉，三分肥七分瘦最佳，建议自己绞肉，干净卫生，接着加入花椒粉5克，白糖5克。
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