红烧茄子正宗做法(红烧茄子的家常做法)

1、1 首先将茄子切成小段，如下图所示步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。

2、将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份锅中油烧热，加入茄子炸炸至茄子略软捞出将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香加入调好的碗汁大火。

3、准备食材茄子洗净去皮如果是比较嫩的茄子，可以留皮，切成略大一些的块烹饪时茄子的体积会缩小，所以别切的太小了切好的茄子放入大碗中，撒上一勺食盐，腌510分钟，让茄子微微出水，然后用手轻轻攥一下西红。

4、红烧茄子的最正确做法如下1先把茄子削皮，青椒切成滚刀块，然后茄子放盆里，加一点点水为了好粘淀粉，然后加入淀粉，淀粉的量要保证每个茄子上都粘满，锅中烧油，油温根据放进筷子起急泡泡为标准，茄子炸至上色，用。

5、红烧茄子的做法 1将茄子洗干净切成滚刀块撒些盐腌制10分钟，煞煞水气2葱切成段，蒜切成片，备好大料3用盐甜面酱酱油豆瓣酱白糖勾兑成汁腌制茄子时已经加了些盐这时就要少加盐4淀粉加水勾兑。

6、红烧茄子做法一原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许做法1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成。

7、红烧茄子的家常做法如下原料长茄子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱半截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋。

8、红烧茄子正宗做法是什么 茄子到底如何烹饪才会更好吃，想必这是很多喜欢吃茄子得人共同的心声就是红烧茄子，做好了吃起来那可是比肉还香呢，到底这道经典的下饭菜是怎么做的呢本文内容为大家一一讲解红烧茄子正宗做法是什么。

9、做法如下1青辣椒红辣椒和小米椒切丁，姜切小块，蒜切末2茄子削去皮并切成条，碗中放入酱油糖芡粉和食盐，倒入少量清水搅拌3茄子放入预热好的蒸锅内，蒸10分钟后取出4油温6成热，放入姜蒜和辣椒丁炒。

10、主料茄子400g辅料油适量盐适量甜面酱适量豆瓣酱适量白糖适量酱油适量料酒适量葱适量蒜适量大料适量红烧茄子的做法 1将茄子洗干净切成滚刀块撒些盐腌制10分钟，煞煞水气2葱切成段，蒜切成。

11、红烧茄子的做法 步骤step 1 首先将茄子切成小段，如下图所示步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点。

12、红烧茄子的做法 原料 茄子500克花生油500克实耗40克酱油25克味精2克精盐3克，水淀粉10克葱姜蒜各少许 做法 1将茄子去皮洗净切成3厘米厚的块，每块的一面每隔03厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条。

13、红烧茄子的家常做法简单又好吃介绍如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

14、6铲匀后起锅装盘即成红烧茄子的家常做法，我找到红烧茄子的家常做法资料，对红烧茄子的家常做法有了一定的了解，还有更详细的具体的红烧茄子的家常做法的介绍，对你了解红烧茄子的家常做法会有帮助的红烧茄子的家常做法。

15、饭店里的烧茄子做法， 饭店里的红烧茄子怎么做的 原料 茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟 料酒两匙 八角大料两玫 葱三棵，切碎 蒜三瓣，切片 香菜两棵，切碎 豆瓣一匙 酱油一大匙 白糖一咖啡匙 鸡精。

16、红烧茄子的做法 我们可以先将自己喜欢的食材清晰干净，然后将茄子切成一小块一小块的，放入到清水中浸泡二十分钟左右，然后挤出茄子中的水分备用，接着我们将青红辣椒切成丝，葱姜蒜切成片，锅中倒油，油热之后将茄子倒入。

17、东北脆皮烧茄子的家常做法 1茄子去皮后切成斜块尖椒去籽切块葱花，姜丝，葱切成片2把茄子块用水洗一遍后，空干水分把淀粉撒在茄子块上用手混均匀以盆底还有剩余淀粉为佳3由于锅小，只能分两次炸油。

18、红烧茄子的配料及做法如下配料茄子3根肉末100克大蒜5瓣红椒2个香葱少许黄豆酱2茶匙草菇老抽1茶匙油适量做法1茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用2将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱。