干锅土豆片 用料五花肉50100克土豆2个蒜瓣2个姜片2片干辣椒7个左右花椒半勺牛角椒1个豆瓣酱1勺洋葱半个盐适量做法1五花肉切片，土豆切厚片，洋葱切条，牛角椒切条如果五花肉有膻味，可以先用；干锅土豆片是一道川渝地区的汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉稍微炸过的土豆片外焦里嫩也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料主料土豆400g 洋葱50g五花肉50g 香芹30g干辣椒10g 香菜10g红油30g 葱姜蒜各5g调味品郫。
难度切墩初级 时间3045分钟 主料 土豆3个 元葱半个 尖椒一个 胡萝卜半根 辅料 大喜大香辣烤肉酱适量 李锦记蒸鱼豉油适量 香辣干锅土豆片的做法步骤 1 土豆削皮洗净，元葱尖椒胡萝卜分别洗净备；干锅土豆片的做法其实很简单，和平时的土豆片炒肉差不多，不过这里的土豆片要先用油炸至金黄，然后和豆瓣酱五花肉辣椒等，再加一些配菜一起炒出来即可主料中型大小土豆3个五花肉200克辅料青椒3个葱姜。
干锅土豆片的营养价值 干锅土豆片的主要原料是土豆和五花肉，两样食材营养丰富且互补，荤素搭配，有很高的营养价值土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的土豆；土豆在北方的时候特别是到了冬天，几乎都是以土豆为主食了，因此人们也试着用不同的方式去吃土豆，用各种烹饪方式来做各种各样的土豆但是比较受人们喜爱的当然属干锅土豆片了，特别是近几年，这道菜特别火，人们喜欢吃。
起锅烧油放入土豆片煎至金黄捞出后，往锅内加入姜片葱白和豆瓣酱炒出香味，再倒入土豆片翻炒均匀之后调入花椒粉孜然粒辣椒粉蚝油生抽，撒上葱花香菜白芝麻蒜片翻炒均匀，美味的干锅土豆片就做好了干；3倒入肉片，炒至五花肉变色4加入辣椒酱生抽料酒盐，翻炒均匀，放入土豆片5大火爆炒3分钟，倒入青椒甜椒，翻炒均匀6洋葱平铺到砂锅底，小火加热7将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好。
干锅土豆片的做法 最正宗的做法
2土豆片可以用油炸也可以煎，不过一定要把土豆沥干水分，防止煎炸得时候贱油，伤到自己，土豆片一定要煎至两面焦黄，这样口感更酥脆焦香，炒的时候还不容易烂掉3做干锅土豆片用辣椒酱和豆豉酱，做出来的干锅土豆片。
干锅土豆片的做法步骤如下做法一食材准色拉油一大碗土豆2个青椒3个红椒2个葱姜蒜郫县豆瓣一茶匙步骤1将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分2坐锅点火倒油，待。
干锅土豆片是一道川渝地区的传统名菜，主要以土豆五花肉青椒作为主要的食材，佐以食用油葱姜蒜烹调而成，口味鲜香微辣，是一道下饭的好菜那么如何做出一道好吃的干锅土豆片呢首先第一步就是备料主要食材可。
干锅土豆片做法视频
我们把土豆削皮切成薄片之后，稍微的清洗一下，清洗之后，可以选择放一点干淀粉，如果觉得土豆会发粘的话，也可以选择不放，放了淀粉之后，土豆片外表会很酥干锅土豆片是需要很多油的，有的人是过了一遍油再去干锅煎的。
一干锅土豆片在家应该如何做准备好葱姜蒜，五花肉，土豆，花椒，辣椒，芝麻，豆瓣酱，料酒，孜然，将辣椒切断，葱切葱末，姜切片，土豆切片，蒜切片，五花肉切，片将切好的土豆片，放进水中浸泡，这样能够防止土豆氧化变。
有关干锅土豆片的做法 干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴，土豆过油之后焦脆鲜香，再搭配上一点五花肉，味道非常出彩下面我们就一起来看一下这道菜是如何制作的`主料土豆半斤，五花肉2两 辅料郫县豆瓣酱，葱，姜。
干锅土豆片的做法很简单，这道菜油要稍微大一些，这样才好吃，干锅就要炒的8成熟，最后锅中用酒精慢慢熟的，这样是最正宗的首先土豆去皮切片，不用刻意切得太薄了，切好的土豆片放进清水里浸泡一下去掉多余淀粉，然后捞。
想要干锅土豆片做出来好吃，首先要选择新鲜的土豆，土豆切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，土豆片不要切的太薄，土豆不用油炸直接煎，炒制时的火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的干锅土豆外焦里嫩干锅土豆片。
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