1、以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表2水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂3回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜，一直被；川菜菜谱大全做法汤具体如下1玉米萝卜大骨汤的做法原材料玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜红枣少许 作法1玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用排骨汆一下去；川菜蒸菜的做法大全 川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口，香中带甜材料 五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1。
2、蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长通常颇具典故著名菜品麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁盐烧白粉蒸肉夫妻肺片蚂蚁上树灯影牛肉蒜泥白肉樟茶鸭子白油豆腐鱼香肉丝；1鱼香肉丝是川菜菜谱中的一道特色名菜三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝2麻辣兔好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的而且肉肉特别好吃3宫保；川菜作为中国四大菜系八大风味之首，起源于古代巴国和蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型川菜取材广泛，菜式多样，善用麻辣调味，以“川菜百味来跟我一起学习川菜菜谱狗肉大全做法吧！川菜菜谱狗肉 大全 生焖狗肉；成都菜，即川菜是中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等11川菜分为三派蓉派上河帮渝派；鱼香肉丝用料猪里脊200克冬笋木耳鸡蛋葱姜蒜泡辣椒盐糖米醋酱油加饭酒淀粉花生油1猪里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下，然后再切丝会非常好切而且会非常工整。
3、四川最出名的16道名菜，麻辣鲜香，特色川菜菜谱大集合，太香了川菜是中国著名的八大菜系之一中国八大菜系分别有鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜川菜是名列第二，也是非常受到大家喜欢的菜系之一川菜；原料搭配上这二道菜的都是独一无二的下面就把这二道新川菜的菜谱介绍给广大的观众朋友们原料田螺每个田螺重约30克250克，菜芯面条各100克调料青红辣椒各25克，姜蒜葱各10克，盐8克，味精；如图菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单现引申指电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表，也指各种服务项目的清单等，含义更为广泛广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品价格及服务有关的信息资料，它。
4、川菜菜谱大全 糖醋脆皮鱼 味型糖醋味 主料鲜鱼一尾约750克辅料泡椒辣丝10克，葱花20克 调料精盐10克，白糖55克，醋40克，料酒15克，酱油15克，芝麻油10克，水豆粉105克，鲜汤300克，熟菜油1500克耗150；十大经典川菜 它的十大经典菜有四川火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡酸菜鱼宫保鸡丁毛血旺 近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼卞氏菜；1鱼香肉丝做法一川菜菜谱 特点以细猪肉为主料，配以冬菇木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致，深受食客称赞，享誉全国 原料瘦猪肉200克，水发木耳水发玉兰片各25克。
5、川菜鸡肉做法很多很多，享誉世界的就有宫保鸡丁如川菜从凉菜拌的就有红油鸡块，麻辣鸡丝，怪味鸡片，椒麻鸡片炸收的就有花椒鸡丁等热菜就太多了川菜有一本传统菜谱就是百鸡宴，里面有一百种作鸡的方法和味道，就是百；正宗川菜菜谱的做法四川水煮肉 材料 里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料生抽2大匙，料酒1大匙，清水；麻婆豆腐回锅肉红烧肉青椒炒肉糖醋排骨等 1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉2回锅肉回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列制作原料主要有猪。
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