1、5找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐50克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水，这样才能腌制糖醋蒜过冲中。
2、糖蒜最正宗的做法如下主料大蒜5斤白糖2斤盐100克香醋50克辅料水4斤步骤1新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜如。
3、用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡24小时以上，然后捞出沥干水请点击输入图片描述 装糖蒜的容器，最好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置。
4、糖醋蒜做法1新蒜头剥去外层干皮切去根部，为了在腌制过程瓶中不留太多的空间，也可将蒜剥成小瓣请注意一定得是当年的新蒜2烧一大锅开水摊凉，放入半斤盐化开，将剥好的蒜头淹没浸泡24小时，时常翻动这样可。
5、方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口也可用薄膜封口，过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
6、糖醋蒜的做法1处理大蒜准备适量的蒜，蒜要选择带点紫皮的蒜，这样的蒜腌出来更好吃，味道更浓，先把蒜的外皮剥掉，留下一层薄的外皮就可以了，再把蒜的根部去掉，处理的时候留一点点根部，不要让蒜露出来，这样。
7、糖蒜最正宗的做法 准备材料蒜头约1500克，香醋900毫升，白糖300克，容器一个 做法步骤第一步买回来的大蒜先把外面的老皮剥掉两层，外皮去掉后，大蒜看起来非常的干净 第二步把大蒜的头部和尾部切掉 第三步准备一。
8、4将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月糖蒜，也称糖醋蒜甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖白糖亦可白醋白酒酱油及食盐。
9、做法如下 1选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净 2先剥掉最外面的一层，减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 3这样剥出来的蒜头很干净，一点泥。
10、做法 1腌制时间糖醋蒜可以在任何季节食用腌制时间最好是从五月到六月，大概在这两个月之间具体时间取决于当地大蒜的收获时间大蒜通常是较为鲜嫩，所以最好在收获时选择最好的这时的大蒜腌制出来是最脆最嫩。
11、用料 新鲜大蒜头 20头 盐 约60克 白糖 350克 白醋陈醋 900毫升 清水 550毫升 56度白酒 约90毫升 腌糖蒜的做法 刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，我是剥到。
12、正宗糖蒜的腌制方法比例是怎样的呢？ 在看腌制方法之前，我觉得先解释一下这个“正宗”与否的事情糖醋蒜因为实在是用料太简单了，所以非常多的地方也都有做，也说不清楚到底是起源于哪里的，只有一些传说留下，也不可考据了，所以“根儿。
13、糖醋蒜一般腌渍10天上下就可以开吃完，可是留意吃的情况下最好用干净的木筷取下来吃，以防有病菌的进到，取下来立刻盖好，那样储存四年是没问题的糖醋蒜作用与功效防衰老糖醋蒜中带有抗氧化性物质，常常吃能具有防。
14、先把蒜用水泡一天一夜，期间换水，使蒜爽脆，把蒜倒入篮里，准备糖醋盐一比一，放少许生抽和凉白开，把蒜放入，腌制十天半月吧。
15、而且营养价值也十分丰富，还能美白皮肤，今天， 我奶奶教给大家2种腌制糖醋蒜的独家配方，距今已有38年的 历史 1980年就开始做，也就珍藏了38年， 一种能快速制作好，一种能保存3年，保证两种方法都保证大家吃起来酸甜爽口，十分正宗。
16、1食材蒜10斤白糖350克白醋7斤2要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜_的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味，所以要口感好还得选鲜_的新蒜，选择新鲜皮光，无破损的蒜头3将大蒜剥掉外皮，留下2。
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