的做法 先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙准备切配菜 蒜小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片。
爆炒花蛤的做法主料花蛤250克葱一根蒜头二个辣椒一个 辅料味精半茶匙盐少许姜三片 步骤请点击输入图片描述 1买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水。
炒花蛤的做法 泡花蛤，虽然买回来说是没有泥沙，但是我还是泡了两个小时，清水加两勺盐准备配料，姜蒜切片，洋葱切丁，干辣椒掰成两半，香葱韭菜切成寸长魔芋豆腐切长方形薄片，厚了不入味尽量薄一点准备一锅。
步骤1食材备好2先把花蛤过水焯一下3尖椒小米辣，葱蒜切好4葱蒜炝锅，爆出香味5倒入花蛤翻炒6加入生抽调味7加入一勺米酒去腥8加入一勺盐9最后放入小米辣和尖椒10翻炒入味出锅。
做法 1将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物2炒锅放油，油热放入姜片蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤3大火爆炒，倒入料酒白糖翻炒均匀4待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅姜葱炒。
步骤1花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净2凉水下入洗净的花蛤煮2分钟3捞出沥干水分4再来调个酱汁料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺＋半碗水搅拌均匀5葱蒜。
3开始爆炒，起锅烧油倒入姜蒜和小米椒，炒出蒜香味后倒入花蛤，开大火进行爆炒等到花蛤开口后，就可以开始调味了，倒入海鲜酱，蚝油，生抽，香菜段儿和小葱段，快速的翻匀后，好吃的简单的炒花甲花蛤就可以出锅了。
炒花蛤的做法 步骤step 1 花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花蛤吐尽沙子 步骤step 2 烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水 步骤step 3 在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净 步骤step 4 热锅油温。
3炒花蛤不需要加水炒的时候花蛤会出水，不需要加盐花蛤本来就咸，加少量酱油上色就行了4花蛤一定要用盐水泡因为花蛤放在淡水中会立即死亡，所以花蛤里面的沙子不会被吐出来只有放在盐水里，花蛤才能打开壳，把壳。
6炒锅烧热在里面放入适量的食用油，油热后将准备好的葱姜末放在里面炒香，随着再放入一勺蚝油提鲜，淋入一勺的酱油炒出里面的锅气，大火翻炒均匀然后再将花蛤的汁水倒在里面，这样做出来的爆炒花蛤会特别的鲜7。
在各种的海鲜当中，花蛤是一种比较便宜而且营养还非常丰富的一种食材在夏天的时候，很多的人都会购买一些花蛤进行制作其实制作花蛤也是非常简单的但是很多的人因为并没有掌握辣炒花蛤的窍门，所以制作的花蛤会非常的腥。
辣炒花蛤是一道非常美味的海鲜菜品，下面是简单的做法所需材料 花蛤 500 克 青椒 1 个 红椒 1 个 姜末 适量 蒜末 适量 辣椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 做法步骤。
3反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出4焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用5起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒。
10开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发11盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅小贴士 1花蛤挑选那种不开口的2花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐。
4然后倒入磨洗好的花蛤进行爆炒，在爆炒的时候视实际情况决定是不是加入两三匙水因为炉具的不同，用火的不同5待花蛤开口后加入一匙蒜蓉酱和青葱段，并加入少许的生抽作为调味翻炒几下即可出锅6一道简单好吃的。
蛤蜊爆炒做法主料花蛤500克螺丝椒1根红辣椒1根韭菜1撮辅料香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣步骤1花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质。
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