1、做法1热锅下油 2生姜，大蒜炒香 3下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒4加上两小勺辣豆瓣炒香 5加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水6锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
2、自制麻辣烫的做法一 材料小白菜茼蒿木耳豆皮丸子桂花肠鹌鹑蛋鱼豆腐郫县豆瓣酱适量麻辣烫料超市有卖适量浓汤宝1个大葱2段生姜2片花椒辣椒适量 做法 1放入少许豆油，待油温升热后。
3、第一步将各种火锅丸子清洗干净后，冷水下锅，煮至漂浮起来后就捞起来以备用然后将自己喜欢的其他火锅食材香菇金针菇小白菜香菜葱等这些食材都清洗干净，也放在旁边以备用第二步在锅中放入少量的油，然后。
4、麻辣烫的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 香肠两面各浅浅的斜切一刀 全部用竹签串起来 步骤step 3 香菇洗净，顶部切十字花 步骤step 4 海带洗净，切菱形块 步骤step 5 莲藕洗净去皮，切厚片 步骤step 6 土豆。
5、做法1首先准备自已爱吃的蔬菜2再准备自已爱吃的丸子3再准备适量的锅底料，干辣椒，葱段姜片适量，如果喜欢吃麻，可适量加少量花椒4锅中倒入适量油，烧至5成热，放入葱姜，干辣椒爆香5加火锅底料。
6、麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。
7、之后就可以加入火锅丸子了，我们可以在锅中倒入一包纯牛奶，纯牛奶的目的可以是麻辣烫的汤底更加的细腻香醇，起到增鲜的作用最后再加入自己喜欢吃的蔬菜往锅中倒入适量的食盐，鸡精进行调味即可然后自己可以调一碗喜欢吃。
8、5调入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟 6取芝麻酱，调入温水盐生抽香菜制成麻酱小料搭配调好的麻酱小料即可食用 在上面的文章里面我们介绍了什么是麻辣烫，我们知道麻辣烫不但好吃而且做法非常。
9、4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己 的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定四容易出现的问题及解决方法烫的成品不熟 麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。
10、2根据自己的口味放入几勺郫县辣酱，炒出红油，再加入几勺生抽，倒入白水煮开3先放入不好熟的菜，依次放入青菜出锅可吃4沾料芝麻酱用调开，根据个人口味加入盐蒜拍碎，放入盐和水调成蒜汁麻辣烫麻辣烫。
11、小吃店一直在用的麻辣烫配方，原来是这样的，受教了 麻辣烫技术配方 一底料配方 香辛料白扣3克草果3克丁香1克三奈1克 砂仁2克孜然2克香果3克桂皮3克栀子2克甘草2克排草2克老扣3克。
12、正宗麻辣烫配方和做法下面有详细介绍 由红麻辣的麻辣烫负责整理提供佐料川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料嫩鸡腿，乳鸽两只，视汤多少而定，猪骨，鸡骨，羊骨。
13、1牛华麻辣烫有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪当“小天鹅”火锅以其遍布全国的。
14、麻辣烫底料的炒制方法如下1准备好所有材料综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用郫县豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎2200克干辣椒圈加少许水煮软3将煮好的辣椒圈加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成。
15、麻辣烫家庭速成版调味料麻辣烫调料，草果，桂皮，辣椒粉，葱，姜，蒜，高汤 主材鳝鱼，牛百叶，篙子杆，金针菇，腐竹，大白菜等，依个人喜好添加 步骤1 锅中加橄榄油，小火将麻辣烫汤料化开，再下草果\桂皮\姜一起炒出香味。
16、麻辣烫的做法如下用料葱1根姜3片蒜5瓣火锅底料1块牛奶250毫升各种自己喜欢的食材适量步骤1先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱2两勺生抽3一勺陈醋4搅拌均匀5准备自己喜欢的食材6。
17、9 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了自制麻辣烫做法大全二 1火锅底用料1豆瓣酱三大匙2豆豉一大匙3。
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