最正宗的四川麻婆豆腐的做法 把青蒜，蒜，小米椒通通切成碎末，豆腐切成方块，我喜欢吃蒜多的所以切了一头，不太能吃辣的同学可以不放小米椒 请点击输入图片描述 锅里坐水，等水烧开加一点盐，可以防止豆腐粘连和散，如果；麻婆豆腐 1 豆腐切小块，最好能够用盐水泡一下 请点击输入图片描述 2 葱姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱同时下锅超香 请点击输入图片描述 3 锅里加水，下豆腐，淋点酱油，加盖炖煮 请点击输入图片描述 4 收汁起锅。
麻婆豆腐的烹饪技巧 技巧tips 为什么要煮豆腐1豆腐里水分含量高煮后会流失一些口感更好2水煮豆腐可以使豆腐更加Q弹好吃3水煮豆腐一定要放一些盐，稍微多一点，一块豆腐煮的时候可放2g左右盐一起煮，这样盐的渗透；简单好吃又营养美味的简版麻婆豆腐的家常做法食材嫩豆腐1块香菜花椒姜末葱末剁椒郫县豆瓣酱胡椒粉白糖生抽水淀粉盐芝麻香油食用油 做法步骤图片 1嫩豆腐用流水冲洗干净，切成小块图片。
原料豆腐五花肉葱姜蒜红尖椒绿尖椒豆瓣酱料酒红烧汁海天酱油白糖辣椒粉生粉鸡精盐油花椒做法步骤第1步准备好材料 第2步辣椒粉，为了更辣点 第3步郫县豆瓣酱 第4步切；北豆腐又太老，因此，南豆腐最适宜制作麻婆豆腐3在北方制作麻婆豆腐，不适宜太辣，用30克的豆瓣酱就行，而四川师傅在制作时，一斤豆腐要用50克的豆瓣酱，我感觉太辣，因此稍减了一些，口感很合适。
1市场买回来的嫩豆腐先用开水烫下，然后切成小立方体备用2葱切成葱花，姜和蒜全部切成末辣椒酱也装好留着备用3开火把锅烧热加入花生油把油烧热，然后把葱姜蒜郫县豆瓣酱辣椒酱花椒放进去，快速翻。
麻婆豆腐怎么做好吃 家常做法
豆瓣酱里的豆瓣要切碎，花椒也要碾碎，要使得佐料与肉末豆腐完全融为一体这样做出来的麻婆豆腐才能集麻辣香酥滑嫩糖鲜这八种独特特点于一体这道菜虽然用料简单，但它富含钙铁锌矿物质以及维生素。
1准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好2将豆腐洗干净，切成小方块锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分3锅中倒入适量花生油，油。
麻婆豆腐之步骤 步骤一先把豆腐切成一厘米左右的小方块，然后准备个盆，倒入适量的开水，加入2克食用盐搅拌融合，再清放入豆腐，浸泡3分钟 步骤二牛肉洗净沥干水分，剁成牛肉末，无需放调料腌制等操作，放一旁备用即可。
想要做出好吃的麻婆豆腐，最简单的做法就是辣椒一定要给足，也要加些豆瓣酱炒红入味即可豆腐的营养价值丰富，含有多种微量元素，还含有糖类植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称而麻婆豆腐的做法也很简单。
麻婆豆腐的制作食材豆腐一块，肉末正宗做法是用牛肉约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙可依个人喜好增减，花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙麻婆豆腐的做法详细。
家常麻婆豆腐怎么做好吃又简单
麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐其实做法一点不难，今儿咱就来这道下饭菜，俺按俺滴家常做法做滴，不是最正宗滴，口味很家常，做法很简单，原料不难找！吃着极下饭！这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐材料集合图1先把豆腐切成2。
然后晃动炒锅，再加入红油3克，轻轻推动豆腐翻匀，就可以关火起锅装入盘中最后再撒上少许葱花点缀好了，到这里，这道香辣开胃的麻婆豆腐就做好了，好吃又下饭，学会了就试试吧。
3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐。
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