1 皖鱼，洗净，切大块，放盐油酱油生粉一起拌均腌制3分钟步骤step 2 利用腌制鱼块的时间，把香菇洗净，切片步骤step 3 热锅，倒入适量的油，油温达到160度左右，放入鱼块炸熟步骤step 4 把炸好的鱼块。
第1步葱姜蒜干辣椒改刀备用第2步鲤鱼收拾干净，沥干水分热锅凉油，将鱼煎至两面金黄第3步放入花椒八角炸香，再放葱姜蒜干辣椒炒出香味第4步烹入生抽陈醋第5步放入盐白糖。
红烧鱼方法主料鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净，辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六。
红烧草鱼的简单家常做法如下1首先把鲜活的草鱼，刮鳞掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净2将放入盆中的鱼腌制一下，依次放入盐1。
红烧鱼的家常做法大全1 用料 鲫鱼 500克生姜 五片八角 四个干红辣椒 两个蒜花 一把白糖 3克盐 适量生抽 5毫升老抽 10毫升面粉 小小勺剁椒 一大勺25克 做法步骤 1鲫鱼表面抹一层干面粉，下锅防粘，鱼皮不破的秘密。
步骤 1把买来的草鱼，洗净尤其是肚皮里的黑皮准备取腥线2在鱼头附近划一道，再在鱼尾附近划一道这时你在鱼头划一道的地方能看见一个小小的白点，用左手抓出头，用右手在鱼背上轻轻的拍，边拍边往外拉，这样。
红烧鱼条的做法 步骤step 1 鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状 步骤step 2 加入适量的食盐白糖料酒白胡椒粉生抽腌制15分钟 步骤step 3 然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用 步骤step 4 起油锅。
红烧鱼的做法 1鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片2洗净，沥干水分，两面各轻划3刀3放入盘中抹上A料并腌10分钟4冬笋去皮，切片香菇去蒂，先净，切块配料全部洗净，葱切段姜大蒜红辣椒均切片5锅。
红烧鱼的简单家常做法如下主料青鱼500克生姜10克小葱10克 辅料生抽1勺老抽1勺料酒1勺水100毫升橄榄油10毫升 1锅内放入10毫升橄榄油2油热后放入姜片青鱼葱段，倒入1勺料酒1勺生抽1勺。
红烧鱼做法大全家常做法，红烧鱼的味道十分美味，而且也是家喻户晓的一种美食，很多人对于这道菜都是没有抵抗力的，吃了还想再吃下面为大家分享红烧鱼做法大全家常做法红烧鱼做法大全家常做法1 工具原料 鲤鱼一条。
红烧鱼鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟调料葱半两，切段老姜一小块，切片蒜两瓣，切片酱油两大匙。
6 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了 各种鱼 一尾 辅料葱丝姜丝 绍酒青红椒丝生抽醋板油植物油蚝油 制作流程 步骤 具体操作 1鱼的选择鱼的。
红烧鱼的所谓“红烧”，其实是一种复合烧法，一般来说质地良好的鱼， 需要三次加油三次换火这是烹饪技法中的一绝，很多关于红烧鱼的菜谱说到这里时往往蜻蜓点水，这就使得那些依葫芦画瓢的后生们怎么也学不到这一。
1主料红烧鱼鲤鱼一条一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净2辅料熟鸡肉约半两切薄片鲜蘑菇半两切片笋子半两片成薄片后在沸水中煮约五分钟3调料葱半两，切段老姜一小块，切片蒜两瓣。
红烧鱼的步骤1准备一条收拾完的鱼，洗净晾干表皮水分2洗净配料待用3炒锅入油，放入少许盐这样煎鱼皮不易破将鱼两面煎黄，取出4炒锅入油 放入蒜瓣葱姜片花椒红尖椒炸香，放入煎好的鱼，喷。
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