1、1最好不要太大的鲫鱼，新鲜的鲫鱼处理干净，挂起晾水2不要晾太久，身子抹一遍芡粉如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮煎至两面焦黄，起锅滤。
2、红烧鲫鱼的家常做法 食材鲫鱼一条500克，生姜适量，辣椒1个 详细做法 步骤一把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切。
3、盖上锅盖，先开大火煮一小会儿，然后再转为小火焖煮，最后开大火收汁，在出锅之前撒上一些葱花就可以装盘了，美味的红烧鲫鱼就制作完成了，爱吃鲫鱼的朋友们不妨按照上述做法尝试一下，非常的简单，味道也是特别好吃的。
4、12 将煮好的鲫鱼盛出装盘 锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡 调成料汁儿 13 将调好的`料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可 14 家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿 15 看这色泽，红亮。
5、红烧鲫鱼的家常做法如下准备材料鲫鱼1条姜1块大蒜1个葱1根盐适量糖适量醋适量酱油适量一鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片二可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下三用生姜片。
6、红烧鲫鱼的做法红烧鲫鱼的做法第一步注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜 红烧鲫鱼的做法第二步在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味 红烧鲫鱼的做法第三步因为鱼小。
7、原料准备鲫鱼葱姜蒜盐老抽 香菜五香粉1把鱼洗净后在侧面斜片3刀2炒锅放油，煎香鱼两面3放入葱段姜片和蒜，炒出香味4加入所有调料和400毫升水，炖25分钟，最后收汁即可5装盘，撒。
8、红烧鲫鱼 鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿原料鲫鱼八角花椒葱食用油红辣椒盐白糖。
9、好吃的红烧鲫鱼的烧法1准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味，不大不小的刚刚好，破开肚子的时候一定要从中间破开，洗干净血水，处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀2撒上适量盐，再撒上适量生粉，抹匀之后再把。
10、食材鲫鱼 一条七八两，大葱 一根，姜 一块，蒜瓣 七八粒，八角 五六颗，桂皮 一小段，小米椒 七八个，花椒 可放可不放，香叶 三片，生抽 三四大勺，盐 少许，甜米酒 半小碗 做法1将材料。
11、用料鲫鱼 一条蒜头 150g葱 50g姜 30g食用油 20ml红油豆瓣酱 50g老抽 15ml生抽 15ml糖 60g盐 适量淀粉 2勺 做法步骤 1鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜 2背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用。
12、七红烧鱼的做法 红烧鱼 材料 鲫鱼 800～1000克 干红椒丝 25克 姜丝 15克 八角 5克 小葱 10克 料酒 15克 糖粉 10克 鸡蛋 1个 醋 20克 生抽 15克 制作 1鲫鱼洗净，用盐姜丝料酒腌制10分钟2将腌制好。
13、红烧鱼的做法准备一条刚杀好的鱼，个头不需要特别大，鲈鱼武昌鱼鲫鱼草鱼都可以，喜欢哪种鱼就用哪种一般买鱼的时候老板会帮忙杀好，也会简单处理，带回家后要再仔细处理干净，看鱼鳃鱼鳞黑膜内脏有没有。
14、红烧鲫鱼的家常做法一首先要将买回来的鲫鱼清洗干净，在鱼身上打成斜刀口二用调好的少量盐跟酱油生抽葱花料酒将鲫鱼腌一会入味三将配料准备好，可以根据个人喜好我喜欢放豆腐跟青椒将豆腐切成片，青椒。
15、其实红烧鱼的大致做法应该都一样，先炸后小煮！只是每个人做出来的效果和味道不同而已吧！ 选鱼其实很重要，鲤鱼，草鱼，鲢鱼都可以，但是我自己比较喜欢鲤鱼，草鱼一般偏大，不怎么好炸，鲢鱼肉太嫩，容易炸烂，鲫鱼也可以，但是我鲫鱼我一般用。
16、主料 鲫鱼两条 辅料 面粉适量 料酒适量 青椒适量 葱适量 红椒适量 白糖适量 盐适量 老抽适量 红烧鲫鱼的做法步骤 1 将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水，2 将青椒，红椒干，葱切好备用 3 锅内倒油后放入红椒葱花。
17、起锅烧油，锅里留少许油在慢慢把鱼放入，小火慢煎，煎之两边固定成型，放入葱姜，加入冷水，必须是冷水，这样炖出来的汤才是白的鲫鱼，黑鱼都可以用来熬稀饭，做法也非常简单不过鲫鱼肌间刺比较多，所以为了孩子的。
18、等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了红烧鱼最正宗的做法2 食材 鲫鱼 1条 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 生抽 20ML 酱油 10ml 料酒 25ml 白糖 5g 红辣椒 少量 水。
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