首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，把面剂子捏出形状。
可以整成方形的，也可以做圆形的，先把面团揉成长条状，若要方形的话，直接用刀切，切出来就馒头蒸后就是长方形的想要圆形的话，把切出来的馒头胚再揉一揉，揉成圆形即可4最后馒头放进蒸笼里，保持笼中温度在35。
步骤1将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至15倍到2倍大2发面后3再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份4面板上方少许面粉，将每一个面团揉成馒头形，表面在此覆盖湿毛巾进行发。
学做馒头的简易6步法小白也能轻松做出白白胖胖大馒头具体方法如下第一步配酵母水一小碗冷水，1斤面粉配1g酵母第二步和面粉弄个大碗，冷水和面把第一步的酵母水也加进去一起和匀面粉和到什么程度呢。
制作步骤1面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起 2加入牛奶，用筷子轻轻搅拌成絮状 3揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度 4盖上保鲜膜置于温暖处发酵。
馒头的制作工序有发面施碱揉面制形和上屉蒸熟1 发面在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁2施碱揉。
步骤1自发馒头粉倒入盆中2倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味3糖水倒入面粉中4搅拌成絮状5将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵6面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时7当面团起。
新手做馒头一次发酵法100%成功法1首先我们准备好面粉，水，酵母粉，白糖可以不加注意大家必需清楚，因为每一种面粉的吸水度不一样，所以这里配方中的80克水需要根据面粉的吸水性来进行适当的增减调整首先用80克。
馒头步骤怎么做做馒头步骤 首先和面之前，先买一小袋酵母安琪粉 ，在和面的时候倒1克或2克，用冷水搅拌开 ，用于和面 1，和面，适量的面，加少许少许冷水，把面和磁实点，这样馒头吃起来劲道揉啊揉，揉到什么。
过程中的一些关键点都写在每个步骤里了，可以看出，其实做好馒头的关键是面团的第一次醒发醒发好了，配合充分的揉面和二次醒发，就可以蒸出暄软蓬松的大馒头了只要掌握了做好馒头的方法技巧，那么蒸包等也不在话下了。
继续二次醒发，大概20分钟9蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅10热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。
鲍文馒头 材料中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，猪油5克，清水165克和面用制作方法先将称好的中筋面粉和酵母水猪油放入面包桶中，开启揉面模式开始揉面，好的面团开始醒了2将醒发好的面团排气揉好后。
蒸馒头的做法1酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片2用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定3发好的面团内部是。
配料适量水，适量盐馒头的制作步骤1酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大2取出排气，和成光滑的面团3分割成差不多大小的剂子4将剂子滚圆后放温暖潮湿处再次发酵5蒸锅。
不放小苏打也能蒸出来馒头，但是有酸味，不好吃揉面过程中要放多少干面粉如果严格按本菜谱的面水比例和的面，有一小把干面粉就够了，如果水放多了面和稀了，就要多放点干粉，最终以面团软硬适中为标准请点击输入。
请点击输入图片描述 按面包机发面功能，1个半小时面团发好 再按和面功能加干面粉揉面15分钟从面包机拿出面团，做成馒头胚凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟蒸好不要马上开锅盖，放置五分钟起锅 请点击输入图片描述。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一制作1将发酵面老面加面粉水和成面团，放。
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