1、配料香菇调料水食盐适量 开始烹饪第一步“选鸡的技巧”要想炖出一锅既好喝又营养的鸡汤，那么“选鸡”自然是最为关键的一步，大多数人都知道炖鸡汤最好选用土鸡来炖，但是大多数的；疾病分析炖鸡汤想好吃又有营养首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以；家常炖鸡汤的做法 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片；鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养配料红枣8粒枸杞子15粒党参2条陈皮1小片生姜1块调料食用盐白胡椒粉准备工作红枣先去核，党参切成小段，红枣和党参都要用温水清洗一下陈皮先用；鸡汤好喝的炖法主料土鸡半个干香菇2个黑蒜2个辅料盐3克料酒3克步骤1准备土鸡，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗2土鸡斩件，鸡腿划2刀3整颗独头蒜去皮，放开水里洗一下。
2、6炖鸡汤的锅最好要用砂锅 熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美7下锅水“生”火热 炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与；也有很多人为了保持鸡肉的新鲜性，喜欢现杀现炖，觉得这样非常有营养，非常好喝，但其实并不是这样，因为这些如果是刚被宰杀的话会使他的肌肉纤维出现一种僵硬的状态，这时候蛋白质就不能够很好的被分解，而我们喝的鸡汤的。
3、我认为 恩，炖好喝的鸡汤就只有用母鸡了草母鸡最好，下足了了一年蛋的那种，太老了也不好但是现在市场上鲜有吃玉米小麦青草虫子长大的 鸡不好，怎么炖汤都不是明亮黄色的，不好喝菜市场杀鸡都很野蛮；洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整步骤7 出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可；1首先要会选鸡\x0d\x0a人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝炖。
4、因为无论鸡汤炖多久，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，剩下的大部分营养还都留在鸡肉当中所以，喝鸡汤不吃鸡肉的做法是不对的三用冷冻过几小时鸡炖鸡汤更好很多人都认为杀活鸡炖汤，才可以炖出的鸡汤；1，准备好半只鸡剁成小块，最好选用家里的土鸡，去头去尾剁掉指甲，炖汤不需要焯水，用淘米水浸泡清洗干净2，准备好一根玉米切成小块，准备好几个香菇泡发清洗干净，萝卜去皮切成滚刀块3，清洗干净的鸡肉沥干水分加入；清炖鸡汤好喝的方法如下1买来的鸡先处理一下开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥；炖鸡汤好吃又简单的做法如下1买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块2烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水3鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥4；1想要鸡汤味道好喝的话，一定要采用老母鸡来炖汤，如果你是用公鸡来炖汤的话，那么炖出来的鸡汤，其味道一定没有母鸡炖出来的味道鲜美2在炖鸡汤之前，我们所采用的鸡肉，一定要先用清水浸泡，然后再用热水焯水，将。
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