1、1把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油2先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟3之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜。
2、1准备好所用的食材，配料备好黄花鱼我买这个约400克重，不是很大，太大的不好煎制2黄花鱼刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼鳃到腹部，掏出内脏和黑膜，清洗干净沥干水分3大葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜粒备用。
3、大黄鱼的家常做法简单1将鱼去掉鳞鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上2鱼两面用刀划直刀刀纹，放在盘内，加白葡萄酒盐柠檬汁椒盐腌渍约20多分钟3把鸡蛋打在碗内，调匀成蛋液。
4、做法1将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀2往煎锅里加入猪油趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水葱姜末，再加盐味精胡椒粉用猛火烧后，改小火5分钟汤呈乳白色时，倒入猪油。
5、做法 1将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱红尖椒香菇切丝，姜切片2将烫好的黄花鱼撒上葱片姜片盐料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝红椒丝香菇丝3。
6、把大黄鱼切成段，在其中加入姜片料酒白胡椒粉和盐混合，腌上3060分钟把锅烧热之后就可以在其中倒入少量的油，等到油完全烧热，再选择把鱼块倒入其中煎好一边之后就可以翻面，然后再选择去煎大黄鱼的另一面。
7、将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味记得两面和鱼腹内都抹到将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟腌制后记得用厨房。
8、1炸制大黄鱼起锅烧油，下入大黄鱼块，以大火炸制4分钟，捞出控油2翻炒香料锅热烧油，下入姜蒜爆香，加入花椒和干辣椒翻炒出香味3下入辅料后翻炒出锅下入洋葱鱼块花生米椒盐葱段芹菜，翻炒。
9、1在制作大黄鱼吃的时候，首先推荐的就是红烧大黄鱼，需要准备好大黄鱼一条，还需要料酒辣椒葱姜淀粉炸粉各适量我们要给大黄鱼去鳃去鳞剖肚，清理干净之后给大黄鱼打上花刀，然后再涂上盐和其他的调味。
10、做法如下1将黄花鱼的内脏去除并清洗干净2将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀3在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀4再倒入料酒，同样给鱼进行按摩5然后放置一边腌制30分钟以确保鱼没有腥味，并更容易。
11、我一般都喜欢焖，新鲜的大黄花鱼，这样做很好吃材料葱姜蒜蒜头可以多点花椒几粒，大料八角1个胡椒粉，白糖，盐，酱油，料酒先将鱼鳃去掉，肚腹洗干净，然后沥干水，划几刀，放盘中代用锅烧干，放油。
12、材料大黄鱼1条，腌菜末100克，盐适量，料酒味精葱姜花椒猪油水适量做法1将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀2往煎锅里加入猪油趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水葱。
13、海水蒸大黄鱼 原料鲜大黄鱼1条净肉约400克，玉米面饼子2个约100克，青红椒丝葱丝各5克调料李锦记蒸鱼豉油50克，生豆油20克，猪油20克，葱油20克腌鱼料海水1000克，葱段50克，姜片20克，香叶5克，八角。
14、1材料大黄鱼黄花鱼，辅料 花生油蒸鱼豉油生姜葱青红酒2黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净。
15、黄花鱼清蒸最好吃，可以最大程度保留鱼肉的鲜美和嫩滑，具体做法如下主料黄花鱼一条姜几片葱几根辅料油适量酱油一勺盐适量步骤1食材都准备好2黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉。
16、煎黄花鱼的做法如下做法一首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可。
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