做法西洋参，枸杞，红枣，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用做法二主料当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒去籽，生姜片2片 配料鸡；经过冷水慢熬才能将食物中的营养和味道炖出来，汤味色泽白润，味道浓香2高汤熬好后，需用布把残渣过滤掉，等汤汁冷却后去掉冻油，这样老汤就制作完成了 3清汤火锅底料配置还需要取出一部份熬好的高汤，重新加热烧沸。
一自制筒骨火锅底料 主料筒子骨敲段500克方竹笋100克豆腐皮100克 调料料酒5克鸡精8克盐2克热清油10克老姜2片大葱2段 做法将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时；今天小编就教大家怎么做清汤火锅底料吧1首先准备好平菇片火腿片鸡肉片并把大葱切成段，姜切成大片2然后开中火把锅烧热，把猪油放进锅中加热，再放入平菇片以及菜心3接着把火腿片鸡肉片也一起放入锅。
在锅中放入适量的食用油，然后将八角，花椒放入其中炒香，将八角，花椒捞出，将已经准备好的西红柿碎放入到锅中进行翻炒，炒出红油之后，加入已经准备好的葱姜，番茄酱，桂圆，大枣，鸡精等一盆健康的原汁原味的火锅底料；1准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油2放入鲫鱼煎到焦黄，捞起，油留锅中3锅里放入大葱，姜炒香最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美4加入大骨汤。
自制清汤火锅底料做法视频
1、盖上盖子将火锅底料烧开准备锅底料的时间准备些自己爱吃的配菜锅里烧开了，摆上配菜就可以开吃，火锅底料这样做汤鲜味美，这期的美食制作就到这里了，喜欢的朋友们点下关注哦，每天都会更新更多美食新做法。
2、1自制筒骨火锅底料主料筒子骨敲段500克方竹笋100克豆腐皮100克调料料酒5克鸡精8克盐2克热清油10克老姜2片大葱2段做法将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料。
3、制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，但是每个材料的份量要求需要注意控制火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。
4、正宗清汤火锅底料配方的做法 材料鸡架子花椒红枣枸杞香菇淀粉料酒做法步骤1熬制鸡汤热一锅水，水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内，加入料酒，熬制汤白可在汤中加入化好的淀粉，或者牛奶也可以2。
5、清汤火锅制作 一制法配方 配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方。
6、清汤火锅底料做法步骤制作清汤火锅我们通常分为一下几个步骤1准备用品2准备食材3清汤火锅做法流程1我们制作清汤火锅首先准备的电磁炉，火锅盆，电插板，纸杯等#82032准备清汤火锅的食材锅底猪大骨，排骨。
自制清汤火锅底料做法大全
自制清汤火锅底料的做法主要是老汤的准备以及搭配清汤火锅底料即可老汤老汤就是炖煮卤制的禽肉的汤汁，具体做法如下俗语说“无鸡不香，无鸭不鲜”，所以家用炖制高汤一般用鸡鸭，猪大骨牛大骨也不错炖。
加入适量清水和盐煮开3娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净4五花肉和火腿肠切片5鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好，水开后按照先肉后菜的顺序一放，就可以开吃啦6清汤火锅成品图。
操作步骤如下1筒骨火锅底料的配方，2主料筒子骨敲段500克方竹笋100克豆腐皮100克3调料料酒5克鸡精8克盐2克热清油10克老姜2片大葱2段，筒骨火锅底料的做法将筒骨放入汤锅中加清水，上火。
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