食堂大锅菜经典菜谱(食堂大锅菜经典菜谱图片)

大锅菜可以用多种烹制方法成菜，但其中用得最多的还是炒烧蒸三种下面，笔者就分别对这三种大锅菜的烹制方法及其注意事项作一简要介绍一炒 这是大锅菜用得最多的烹制方法，它又可具体分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜。

一道大锅菜重量要达到百斤以上，怎么样能够将一百多斤的菜炒得好吃又好看呢，这里面好多学问，大锅菜强调组合式烹饪方法，一口锅在一个流程内只能进行一种烹饪方法下面就介绍大锅菜做出经典味道的诀窍1 一次调汁一次调味。

食堂菜谱要有营养，性价比高，推荐椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉椒盐排骨红烧肉下面分别介绍这五个菜1椒盐鸡翅 椒盐鸡翅，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单，辅料为花椒花雕酒。

这个没办法给你提供详细的菜谱，不过要视季节而定 例如 冬天吃肉土豆白菜秋天自己存货 酸菜鸡蛋这样的比较便宜划算 夏天自然是青菜比较便宜，同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑 可以提供你一些大锅菜的食谱吧。