酥肉怎么做又酥又脆(面粉酥肉怎么做又酥又脆)

酥肉的制作方法首先将五花肉切成薄薄的小片，然后加入用清水简单的冲洗一下生姜切成薄薄的小片，放在盘子中，将切好的五花肉放在里面，然后加入适量食用盐，进行腌制，去腥三十分钟后清水重新清洗这个时候在五花肉中放入。

其实两样都要，它们按照11的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

酥肉怎么做又酥又脆第一步要先将材料洗干净，将猪瘦肉切成三厘米左右的长条，葱姜蒜洗净切好备用接着用一个大碗，将肉条放进去，然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后放在一旁静置腌制第三。

想要让小酥肉金黄酥脆，我认为有两个小妙招，第一个就是一定要用木薯粉，第二个就是一定要高温复炸，这样才能保证小酥肉足够酥脆一，小酥肉的色泽和使用的面糊有关每次去火锅店里吃火锅，必点的一盘菜就是小酥肉炸。

3外酥里嫩的关键还有就是加淀粉，淀粉可以使肉跳变得又嫩又滑，在炸的时候更加的酥脆4加鸡蛋也是炸酥肉关键的一步，加入鸡蛋可以使肉条更嫩滑鲜美，然后再加入其他的调味品生抽蚝油胡椒等一起顺时针搅拌5。

炸酥肉的简单做法 1首先用到的食材有，精品五花肉，看自己能吃多少就买多少，我用的是500克，金三线的土豆淀粉200克左右，面粉50克左右，盐白糖胡椒面花椒面辣椒面2个鸡蛋耗油老抽生抽料酒生姜。

炸酥肉的做法准备用料五花肉600g鸡蛋3个玉米淀粉50g面粉50g香葱碎适量生姜丝适量花椒粉5g十三香5g黄酒2汤匙1五花肉清洗干净，去皮2沥干水分，切成粗细均匀的条状3准备好所有调料，面粉与玉米。