1准备好食材 2五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟3捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段 4在肉皮上用牙签刺些小孔 5刷上一层蜂蜜 6放入炒锅，肉皮朝下，煎。
扣肉的做法 锅内注入清水，放入肉块，香葱打结及所有卤肉材料，大火煮开后转小火煮30分钟 请点击输入图片描述 槟樃芋头切成约5mm厚片，加入盐14小匙涂抹均匀，腌制15分钟 请点击输入图片描述 煮好的肉块取出放凉，表面涂。
梅菜扣肉的制作过程如下1准备食材精选带皮猪五花肉2葱白切段，姜切片备用3将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透4待肉煮透后沥水捞出5趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透6锅中。
1先把梅干菜用清水洗净，然后再放入清水中浸泡30分钟左右，捞出挤净水分后切段待用2整块的五花肉洗净后冷水入锅，多放点水没过五花肉，并加入适量姜片和一只八角一颗草果，煮30分钟捞出沥水待用家常梅菜扣肉的做法与。
扣肉的做法 1准备食材 2梅干菜一小碗，挑去杂质，用清水快速洗两遍，然后用清水充分泡发 3取一盘，盘中倒少许酱油，五花肉煮到5成熟时捞出入酱油盘中 4将五花肉几面蘸满酱油 5平底煎锅中倒入少许油，将五花肉肉。
锅中加足水淹没五花肉，加盐八角桂皮，开大火煮，直至用筷子可以轻松地插入五花肉中，就说明煮透了，这时就可以关火了将五花肉取出，肉皮表面抹上一层料酒别人都爱抹上白糖或老抽，我则不然，那样炸过扣肉的油。
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