1、而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法做法之一 1原料鸡腿500克辅料食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8；清炖鸡腿的做法 1准备好常用食物锅烧热，放少量油，放进鸡翅煎 2煎至鸡翅淡黄铲出，放少量油，添加八角良姜八角茴香朝天椒 3再放进葱姜，放进米酒红烧酱油进行爆香 4来到这步要倒进沸水，等候水烧开；卤鸡腿所用的原料鸡腿4斤大葱大姜卤料 制作过程1先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀2利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然。
2、2烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫3原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史黄酒酱油糖葱盖茴香桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好鸡腿肉肉蛋白质；卤鸡腿一般时间在半小时左右就够了卤出来的鸡腿是很好吃的，我家里人都很喜欢吃，所以也会自己卤鸡腿吃，自己家卤的干净卫生，就是要自己动手做今天分享我自己在家里怎么卤鸡腿的，1先把买回来的鸡腿洗干净，将腿上的。
3、鸡腿6只 酱油生抽老抽适量 料酒适量 葱姜蒜 花椒大料桂皮香叶干辣椒十三香 糖盐 食用油 秘制沙县小吃卤鸡腿的做法 鸡腿洗净，如鸡腿较大，可以在表面划几刀便于入味 适量水烧开，放入鸡腿姜片；卤鸡腿的制作方法如下首先将材料洗干净准备好开火锅内放适量的水，把配材全部放入再放入卤水汁，把鸡腿也放入先大火煮开，再小火炖煮小火煮半小时后关火再浸半小时更入味；鸡腿作为大众美食不可或缺的一部分，喜欢吃的人数不胜数今天小编要介绍的是卤鸡腿的做法，那么，卤鸡腿要多久卤鸡腿怎么上色卤鸡腿的做法 做法一 主料鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖25克，茴香4粒，桂皮1；沙县卤鸡腿\x0d\x0a菜谱简介 卤鸡腿的卤料为沙县正宗卤汁材料，亦适用于其他肉类\x0d\x0a材料\x0d\x0a棒棒腿2只，酱油膏2大匙，酱油12杯，水1又12杯，酒1大匙，糖1大匙，桂皮8公克，葱段8公克，八角；做法 1鸡腿除净绒毛，去骨不能将皮肉切开拆骨，放入盆内2烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫3原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史黄酒酱油糖葱盖茴香桂皮，烧开后，转小火烧熟约。
4、卤鸡腿最正宗的做法 作法之二 原材料廖排骨萃取卤料一包，鸡翅 作法1鸡翅去翎毛，洗干净2放进沸水中煮2分钟除鲜血，去白沫子，捞出控干3撕掉廖排骨萃取卤料包装袋后，灌水加温，味儿淡了可加多卤料卤鸡腿；卤鸡腿做法原材料主要材料鸡翅6只，米酒25史，生抽15克，白砂糖25克，小茴香4粒，八角茴香1一小块作法1鸡翅除净毛绒，去骨不可以将皮和肉割开拆骨，放进盆中2烧开水唤，资金投入鸡翅，煮约2分钟后捞。
5、卤鸡腿最正宗的配方具体如下原料枇杷鸡腿姜花椒八角桂皮丁香香叶香砂草果老抽生抽蚝油冰糖盐料酒老卤汤甘草做法步骤第1步枇杷鸡腿四个，提前用凉水浸泡2个小时，期间换两次水；秘制卤鸡腿的做法步骤原料鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺 ，生抽2勺 ，蚝油1勺，冰糖15克 ，八角3个，香叶3片 ，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇31取鸡腿，鸡蛋若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋；做法 1再将棒棒腿洗净擦干水份备用2将卤料调味料混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可偏辣卤鸡腿 配料干辣椒 泡椒 剁椒 小米椒 葱 姜 蒜 红尖椒 臭豆腐 菜籽油 偏；卤鸡腿的做法 主料鸡腿鸡翅根辅料葱姜大料香叶盐老抽黄豆酱白糖桂皮鸡精料酒红烧酱油炖肉料包制作步骤1鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去。
6、做法1鸡腿去羽毛，洗干净2放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干3撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁4鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟卤鸡腿正在加载卤鸡腿 5关；2锅内放入植物油烧至八成热，将鸡腿放里炸呈金黄色，捞出沥油3锅内放入底油烧热，放入葱段，姜片炸香，添汤，加入各种调料和红曲粉，烧开后打净浮沫，放入鸡腿用慢火卤熟，取出晾凉，刷上香油，改刀装盘即可。
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