__2 怎么炖鸽子汤营养炖鸽子汤要保证营养，需要掌握以下几个窍门1取出漂浮的泡沫 炖鸽汤要用冷水煮，先用猛火烧开后，水面上会发现一层浮沫其实这些都是汤里炖出来的油，鸽子血和体液里的脂肪胺醛酮杂环。
1首先，先将肉鸽一下去皮毛2然后，在窝里开水加点姜片去腥，再放入鸽子过一下冷水3煮至肉色去掉了，变色以后我们捞出放置一边4然后在砂锅加水然后放鸽子去炖煮5再准备一点红枣人参枸杞姜片等辅。
1 将鸽子清洗干净，剁成大块，用沸水焯水，捞出用水冲洗干净备用2 将淮山枸杞清洗干净，切成小块备用3 把所有的原料放入砂锅中，加足量的水，放入姜片煮开，转入文火炖23小时4 加入适量的盐即可食用。
清炖鸽子汤的做法1乳鸽一只，清洗干净2鲜姜切大片，枸杞洗净3将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味4将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片枸杞5再倒入少许料酒。
所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好2炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定3术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
1鸽子汤在炖的时候，把鸽子和香菇以及红枣搭配在一起炖汤喝，最有营养，在做的时候需要准备鸽子，一直把它提前宰杀处理干净，把准备好的香菇要提前用清水浸泡，泡好以后洗净切成块，红枣也要提前洗净，另外还要准备适量的。
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