红烧茄子第一步茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀浸泡一会，以免茄子氧化变色第二步 准备配菜 青椒破开切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一；教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃1将腌过的茄块用力挤干水份2锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里3锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎蒜片八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒4茄。
烧茄子的家常做法如下1茄子切12cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断2放入锅中炸到两面金黄，捞出控油3炒锅留底油，加入葱姜炒香4放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒5加入小半碗温水，加盐，盖盖；红烧茄子quot的做法 一用料茄子两个，猪肉末100克 配料葱段花生油盐酱油鸡精生粉 方法1把茄子洗净切成滚刀状2猪肉末用酱油生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起3热油锅放葱段爆香，再放入茄子不；1茄子切块，放入盆中，用淀粉裹匀2放入热油中炸至金黄3把西红柿和青椒切好备用4老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用5放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒6炒到五成熟，放入炸；茄子已经很软了，再搅就会烂步骤六加入1勺盐，一勺米醋，最后加入1勺白糖中和一下酸味，也提升一下鲜味，不用加鸡精味精，味道很鲜美这道正宗烧茄子就做好了，简单美味，喜欢的朋友可以做，非常的简单。
硬烧茄子的做法步骤 space 点击查看大图 1新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡 space 点击查看大图 2青；烧茄子的制作材料 主料茄子500克，花生油500克，实耗40克酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱，姜蒜各少许 烧茄子的特色红亮油润，汁浓味美 教您烧茄子怎么做，如何做烧茄子才好吃1将茄子去皮；火烧茄子步骤1 火烧茄子的做法大全 根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净 步骤2 火烧茄子的做法图解 把铁架子放在煤气灶上，再把茄子辣椒放在铁架子上烧 步骤3 用夹子翻着烧，把所有的茄子辣子表面烧黑，烧软至熟 步骤4；1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋一勺料酒半勺糖，适量盐调成碗汁备用3茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可4用淡盐水浸泡大概15分钟，即可捞出控干水分。
红烧茄子的家常做法如下原料长茄子2根油4勺盐2勺蒜4瓣葱半截姜两片糖10mg酱油适量陈醋适量料酒适量水淀粉适量1食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点2一勺生抽，一勺陈醋；步骤一准备好需要的食材，开始制作先把茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮切成大的坡刀块或者长条都可以，加入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟左右步骤二茄子经过腌制，会出来很多水分，一定要把茄子的水分。
1做茄子时，先不放油，干炒一下茄子2等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制3炒水分时要留意火太大，茄子没油特别容易煳方法二1在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下2把；烧茄子做法如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5平底锅热后放适量的。
1茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份 2洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉 3锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸 4炸好沥油放在盆中备用 5葱姜蒜切成碎末，香菜切成段 6；1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟space 点击查看大图 2青椒和西红柿清洗干净后切块space 点击查看大图 3大蒜若干一部分切片，一部分切末space 点击查看大图 4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样。
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