做法 1 将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀切块也可以葱切段，姜切片油菜择洗干净备用香菇洗净备用2 锅内加入鲜汤煮肘子的汤葱段姜片花椒和大料等调料，将肘；做法 1猪肘刮洗干净，在小火上炖烂2将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细3姜切末，葱切葱花4淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用5炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末；烀肘子的方法 食材主料肘子1个 辅料山楂干适量 酱油适量 大料适量 桂皮适量 干辣椒适量 步骤肘子洗净，中间剁开锅中加入清水，烧热 放入肘子氽水，去掉血水重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮；家常炖肘子的具体步骤如下1将猪前肘切成大小差不多的的方块，放入热水中焯一下备用2将腐切成和肉一样大小的方块备用3在锅中放油，烧热后下入姜花椒八角香叶桂皮后炒香4将肉豆腐下锅翻炒；猪肘子1400克，花雕酒30毫升，特级酱油 40毫升，红烧酱油45毫升，油少许，盐适量，葱适量，姜适量，八角4个，香叶4片，桂皮一块，小茴香5克，草果一个，陈皮一块，冰糖50克，干红椒一个，清水1000毫升，水淀粉适量 做法。
家常炖肘子最简单做法如下所示材料肘子葱酱油料酒大料盐白糖姜 1准备好一个猪肘子2肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味3把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水4焯好水的肘子刮洗干净备用；1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键3锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香4把肘子放入锅中，加入葱姜蒜；1肘子过水，捞去上面的嘌呤膏然后加入清水和适量姜蒜烧开，改用小火慢炖2萝卜去皮切块备用 3南瓜去皮切块备用 4倒入事先准备好的萝卜 5因为南瓜比较容易烂，所以要在肘子差不多，萝卜也熟了才倒入南瓜，等；1肘子刮洗干净，抹料酒，静置一会，同猪骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗净，姜拍松，葱挽结2取高压锅，在锅底垫上猪骨，放入肘子神仙豆姜葱八角盐，加入冷鲜汤上火炖，至肘子和神仙豆皆烂时，拣去姜。
个半小时后，砂锅中的水消耗掉一部分，看水位差不多消耗掉13，此时可以关火，另起炒锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽冰糖小火烧开，小心放入肘子慢炖入味，锅中的汤汁用饭勺不停的浇在肘子上，汤汁开始变浓稠的；香油25克具体做法1猪肘子剔净骨，用凉水泡810小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋花椒大料陈皮各50克，桂皮3克小茴香白芷山柰各4克，砂仁5克，以及；高压锅炖肘子的家常做法非常的简单，首先准备新鲜的猪肘子，然后把猪肘子切出一条一条的花刀放到碗里，加入一定量的水，再加入一些酱油，蚝油腌制半个小时左右的时间，然后放到高压锅当中加入八角，茴香，桂皮等等，用高压锅。
1食材猪小肘子2块花椒1520粒葱姜八角1颗茴香12小匙桂皮1小块干辣椒45颗老抽1大匙生抽2大匙糖1大匙料酒1大匙水3杯盐1小匙2冷水下锅，肘子焯水水开后加些料酒，不断的；四猪肘做法指导修割猪肘时皮面要留长一点，猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉，加热后皮面会收缩变小而脱落，致使肌肉裸露而散碎因此皮面；1原料肘子酱豆腐酱油炖肉料葱姜2肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来3准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油4大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差；作法 1 将猪肘子刮洗干净，自来水煮至断生后捞起来，剔去骨骼，在里侧剞十字形刀花切片还可以葱切条，生姜切成片油菜子择洗干净预留平菇清洗预留2 锅内添加酸菜鱼火锅煮猪肘子的汤葱段生姜片；家常炖猪肘子的做法主料肘子肘子2个辅料姜1块大葱1段八角4颗花椒1撮桂皮1块酱油适量小红辣椒1个生抽适量盐适量热水适量步骤1肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿2入温水锅中煮开；高压锅炖肘子的家常做法 食材 肘子 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 老抽 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 生抽 适量 盐 适量 方法步骤 肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5。
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