慕斯蛋糕的做法配方(慕斯蛋糕的做法和配方)

制作1， 鲜奶油打至6分发放冰箱备用2， 吉利丁片泡冷开水2小时以上不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结3， 蛋黄加细砂糖，隔水加热水温保持40度温热，不要太热，否则蛋黄会被烫。

步骤1准备好全部需要的食材步骤2五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器步骤3蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单步骤4小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次步骤5搅拌糊状步骤6分离好的五个蛋清这。

5放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可酸奶慕斯蛋糕制作方法 1将所有配料鲜奶油酸牛奶除外放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑约3分钟2然后加入鲜奶油或酸牛奶。