1、问题七怎么做红烧肉好吃又 材料葱姜八角少许酱油盐味精白糖 1肉最好要五花肉将肉要洗净，切成块儿，肉不要切得太小，太小易缩易碎切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；如果直接就把肉放锅里了，这样炒的时候根本没有糖色，并且如果炒的时间过长，肉还会发苦呢注意这个小细节，基本上人人都能做出美味的红烧肉了，夏天没有食欲的时候，不妨试试这道香嫩的红烧肉哦。
2、操作步骤如下1烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒2捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分3捞出放在水龙头下；红烧肉的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 第一步 五花肉洗干净切块1厘米左右，生姜切片 步骤step 3 第二步 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去；1想要吃软嫩可口的红烧肉，就一定要选择肥瘦相间的五花肉，如果是纯瘦肉的话，口感一定会非常硬的买来五花肉之后清洗干净切成块，然后用料酒和一点点醋腌制一下2锅里倒一些植物油，烧热之后直接把肉放进去煎一段；1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4将沥干水分。
3、红烧肉烧的又嫩又好吃的方法非常简单，步骤如下原材料猪肉冰糖葱段姜片八角1将肉放入锅中焯水2取出肉放入锅中干煎3煎至金黄取出4炒锅里留少许底油，下入20克冰糖，先开大火把冰糖炒化；1五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒2大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小；1建议用铸铁炖锅来炖红烧肉，半小时，红烧肉软嫩2放冰糖会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮3炒糖色后，倒入红烧肉的时候，油四处飞溅，容易烫伤可以此时盖上锅盖，倒肉进去的时候开小口，倒入后立刻盖上4；因为不管加入白糖还是加入冰糖，炒糖色之后再加水炖煮红烧肉，也会出现糖分经过太多的加工而发苦那么加入红糖来做这道红烧肉就不会出现这样的情况了另外我们放红糖的时候，靠着红糖本身的颜色就能做好这道红烧肉了，也免去。
4、步骤一备好食材步骤二冷水下锅步骤三煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用步骤四热锅下油加入大料捞出备用步骤五加入冰糖小火炒化步骤六下入煮好的五花肉炒糖色；做红烧肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面再切点葱段和生姜片备用2下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪；1原料图如图所示2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干3锅里放油煸炒肉块到微黄4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽。
5、红烧肉怎么做才能软嫩爽口掌握这个技巧，你也能做出黄磊水准 食材五花肉生姜大蒜大葱冰糖桂皮八角料酒盐老抽生抽花椒 制作步骤1第一步首先将五花肉洗净，然后切成一小块放入锅中备用；1先把五花肉切成25厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用2炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可3砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块。
网友留言：