1包粽子的米一般要泡三四个小时，但若是能提前一天浸泡它直到糯米会可以被手指碾碎更好，因为糯米吸收水分越多口感就越好泡糯米可以使用温水，长时间泡糯米的时候还要定时给它换水2在泡糯米的时候，可以选择用温水来。
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分。
根据我个人多年包粽子的经验，米要浸泡38个小时的时间，这个过程是让米充分吸收水分，吸足水分的米会更加软糯软粘，不至于蒸出的粽子夹生和漏米当然根据米的种类不同，其浸泡时间长短也有一定的差异糯米最常见的。
包粽子的糯米泡提前一个晚上泡，9－10个小时左右最好包粽子时最重要的就是糯米泡胀的时间，很多人没有掌握好这关键的一步，煮好的粽子肯定会夹生漏米而自从朋友把正确泡糯米的方法后，我包的粽子再也没有夹生漏米。
12个小时左右粽子的主要材料是糯米，为让糯米的口感变得软糯，建议连夜将粽子放在清水中浸泡，第二天处理完粽叶之后就可以开始包粽子粽子浸泡时间越长，粽子的口感越烂，如果喜欢吃硬粽，则可以泡1个小时左右，这样泡出。
2糯米最好不要泡过夜，一般情况下，包粽子的米泡三至四个小时足够，包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米和水的比例为一比二这样泡出的糯米做出的粽子，有光泽，具有粽子的香味口感软糯香甜。
包粽子的糯米一般需要泡三个小时以上在制作粽子之前，需要将糯米进行浸泡，这时因为糯米中的糟米味较重，并且糯米不易煮熟，所以需要长时间浸泡糯米，从而使糯米的味道鲜甜，更容易煮熟粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵。
包粽子的米如果浸泡时间不到三个小时，包的粽子容易漏米糯米吸水后会变黏，但是糯米的吸水性比较差，如果不先泡一下，煮出来的糯米口感不好粽子的口感是会受糯米的浸泡时间影响的，如果想吃劲道一点的。
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化包粽子是端午节的一种传统风俗。
洗净后泡3个小时左右就可以了 制作步骤 1糯米洗净后泡3个小时 2粽叶用热水烫过洗净沥干 3粽馅的调味喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 4将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉香菇咸蛋黄板粟诸种馅料。
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