水煮肉片新手一定要试，零失败的做法 猪里脊肉，切成薄片，每一片用刀拍一下，加料酒，生抽，耗油，鸡蛋清，白胡椒粉，盐，糖，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时 请点击输入图片描述 包菜，豆芽，清洗干净，锅中烧水。
一水煮肉片家中简单做法 1将猪里脊切成片，蛋清和木薯淀粉盐鸡精米酒调均匀成糊，擦抹在小肉上2白菜叶姜清洗切成片，葱根切条3将35克食用油下锅，烧开，倒进麻椒辣椒干温火炸，待朝天椒呈橙黄色。
8一片片放入腌 好的肉片，用勺子慢慢推，不要粘到一起再加糖，盐，料酒调味倒到菜的上面9锅烧热，加油，放干红辣椒碎，也可以放整只的辣椒，那需要用那种小红辣椒炸出香味后倒到肉片上10洒上香菜即。
水煮肉片的家常做法1准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽，用手抓拌一分钟，使肉片。
做法1准备好食材 2葱，蒜，料酒，洗净切碎待用 3猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片4将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀5将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味6白菜将叶子手撕大片。
水煮肉片的美味做法特点肉片鲜香软嫩入味易嚼，肉汤麻辣鲜香，做法分析透彻一看就会主料里脊肉400克 配料豆芽菜300克蒜苗3根大蒜20克生姜1小块香葱1小把香菜少许鸡蛋1个花椒。
水煮肉片的制作方法是先挂糊在烹制，可以保持肉质鲜嫩，容易消化，整个过程中没有经过长时间高温油炸，是一道比较健康的肉类制作方法 肉片软嫩，味道麻辣鲜香，汤汁红亮，非常下饭水煮肉片是先将肉片挂糊再烹制，可以锁住肉片。
水煮肉片最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩制作方法步骤猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段葱姜蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎坐锅，放少量油，油。
正 宗 水 煮 肉 片 简介正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉来做材料猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒。
水煮肉片是一道四川传统名菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭为四川家常美食之一，家家户户都会做水煮的特色是“麻辣鲜香烫。
后面淋入热油这道水煮肉片吃着才会更加麻辣鲜香，是非常重要的一步4为什么配菜要先炒一遍并调味我看大部分的做法都是直接焯水就摆盘了呀答这一步也是非常有争议性的一步，虽然说焯水的做法配菜能保持原有。
水煮肉片的做法一 食材准备 牛肉300克，大白菜150克，葱姜蒜各适量花椒干辣椒各20克，料酒淀粉各25克，郫县豆瓣50克，盐酱油鸡精白糖各少许做法步骤 1将牛肉切成薄片，用淀粉料酒盐和少量水将肉。
3煮至汤汁浓稠后用筷子将肉片一片一片夹到锅里煮至，煮至肉片变色关火 4准备一个盘子，底部放入一层生菜，将煮好的水煮肉片盛到盘子里，再加入黑胡椒12茶匙辣椒粉1汤匙香葱适量最后加热少许食用油浇在调料。
家常水煮肉片的步骤如下1将肉切成片2将油菜切成段3锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香4放入油菜，白菜翻炒5加水，放入火锅底料6放入盐，鸡精7烧开后将油菜，白菜捞入碗中8下入肉。
水煮肉片食材猪里脊肉，千张皮，黄豆芽，食盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，料酒，鸡蛋，淀粉，蒜苗，大蒜，大葱，生姜，火锅底料，干辣椒，干花椒，豆瓣酱，辣椒面，花椒面，熟芝麻做法第一步。
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