1、扬州炒饭的正宗做法如下准备原料米饭胡萝卜火腿肠玉米粒豌豆蚝油盐，葱1米饭最好是隔夜的沥米饭，火腿肠胡萝卜切粒，小葱切花2起锅烧点水加点盐，先放豌豆煮五分钟，再放玉米煮五分钟，最后放；扬州炒饭的做法并不难，关键是备好料，炒出色，重口感，有香气，以上四点做到了，即使不正宗的扬州炒饭又何妨，自己炒自己吃，关键是好吃，吃的开心吃的满足吃的健康最重要，希望题主学会了，在家也能做出满意的扬州炒饭；家常扬州炒饭的做法 北极虾自然化冻包出虾仁 请点击输入图片描述 火腿成略小于青豆的方丁 请点击输入图片描述 鸡蛋打入碗内，加盐葱末搅打均匀 请点击输入图片描述 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散 请点击输入图片。
2、扬州炒饭的家常做法一 扬州炒饭的材料 米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺 扬州炒饭的做法 1豌豆黄瓜虾仁洗净火腿肠。
3、扬州炒饭的具体做法如下1将火腿切成小于青豆的方丁，然后将鸡蛋打入碗内，放入盐葱搅打均匀2将炒锅上火烧热，放入油，鸡蛋滑散，放入青豆葱末胡萝卜玉米翻炒均匀3加入火腿粒炒匀，烹入少许绍酒4；籼米鲜鸡蛋配料海参熟方鸡腿火腿干贝浆虾香菇鲜笋和青豆大米与配料的比例不宜大于73扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜它的主要配料是米饭火腿鸡蛋虾等扬州炒饭选；扬州炒饭的做法步骤 1准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀 2准备好胡萝卜青豆玉米粒 3将胡萝卜粒玉米粒青豆焯熟待用 4火腿肠切粒 5起油锅，将火腿粒煎炒一下 6将火腿粒盛起待用 7鸡蛋两只；米饭250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾仁25克，新鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱花1适量，精盐1勺 扬州炒饭的做法 1豌豆黄瓜虾仁洗净火腿肠黄瓜虾仁都切成小丁2鸡蛋打散，放入。
4、扬州炒饭做法1 将鸡蛋打碎放入碗中，加入食用；扬州炒饭的做法一食物玉米50g胡萝卜50g扁豆50g脆皮肠5根生鸡蛋2个白米饭1小碗耗油适量油适量盐适量作法1白米饭加少量油翻拌备用2脆皮肠造粒，扁豆玉米清洗胡萝卜削皮造粒3苞米扁豆和胡萝卜焯；用料 火腿肉 米饭 鸡蛋 虾仁 青豆 胡萝卜 玉米粒 葱末 绍酒 盐 胡椒粉 家常扬州炒饭的做法 北极虾自然化冻包出虾仁 请点击输入图片描述 火腿成略小于青豆的方丁 请点击输入图片描述 鸡蛋打入碗内，加盐葱末搅打均匀；1若所用的米是陈米，可在蒸制前入少许盐或放凉的熟花生油，蒸好的米饭粒粒饱满，晶莹剔透，米香四溢2按1千克干米加食醋35克的比例，在蒸制前放入，蒸出的米饭香味更浓扬州炒饭是江苏扬州经典小吃扬州炒饭选料。
5、速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭什锦炒饭等之分其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词 直到现在，提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭事；1我们先来准备所有的原材料，我们先把所有原材都清洗干净，然后改刀备好，不然你要是差点材料没有准备好的话，到时候真的要开始烹饪的时候我们会手忙脚乱的，虽然它是一个炒饭，烹饪做法没有太大的难度，但是胜在食材丰。
6、正宗扬州炒饭的做法，火腿鸭胗鸡胸肉香菇竹笋猎肉切成比青豆略小的丁鸡蛋放入碗中加入精盐葱花打匀炒锅烧热舀入熟猪油放入虾仁捞出沥油将海参鸡肉火腿香菇竹笋干贝鸭胗猪肉翻炒加入九韶精盐鸡汤烧开放入碗中打什锦浇头把；杨州炒饭的做法配料1腊肠丁，青椒丁，青豆，虾仁，2白米饭，鸡蛋做法1炒锅放水，水开后，把配料1放入锅中煮熟备用2炒锅放油，油滚后放入鸡蛋，鸡蛋略成型后放入米饭，和1料， 迅速翻炒。
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