然后加入150g的甜面酱，甜面酱是做酱牛肉的第二道“酱”，也是正宗酱牛肉的第三个秘诀将各种食材和调料搅拌均匀之后，盖上盖子，开小火煮两个半小时煮好的牛肉可以用筷子插进去，但是还是会有些许的阻力牛肉。
酱牛肉做法如下1将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用2取干净纱布一块，将丁香花椒八角陈皮小茴香桂皮香叶甘草包在其中制成香料包备用3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入。
将牛肉切成三小块入高压锅，姜切片加入，葱切段，辣椒，八角加入，加的水要刚好没过肉，加入卤肉调料包最后加入豆瓣酱和酱油搅拌均匀 步骤4 酱牛肉的简单做法 盖好高压锅盖，模式选择肉鸡，等待四十分钟左右即可 步骤5。
酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克2将。
1准备食材如下图所示2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍如下图所示3浸泡好的牛肉冷水。
酱牛肉 1 将牛腱清洗干净后切成块，放入凉水锅里中大火煮沸，煮出血沫后捞出牛肉放入凉水里浸泡一下请点击输入图片描述 2 老卤汤如没有老卤汤可用市售卤汁加水代替里加入卤料包有纱布的话可以将卤料用纱布包扎好。
煮制锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，酱牛肉其他系列19张竹板上加重物。
我爸的心头好就是酱牛肉，每次年夜饭我家都要准备很大一碟酱牛肉，这道菜我可以说是再熟悉不过了～酱牛肉的做菜所需材料和烹饪流程如下做菜所需材料牛腱1500克甜面酱2勺腐乳2块洋葱半个草果1个香叶3片。
酱牛肉的卤水就做好了桂皮料酒姜葱葱切段牛肉 大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了放豆瓣酱翻炒，炒出香味，放老抽，放葱。
酱牛肉好吃的做法用料牛腱子肉800克洋葱四分之一个姜1小块大蒜2个耗油1勺红烧酱油4勺黄豆酱2勺冰糖15克盐5克生抽1勺桂皮八角各1香叶，白芷等大料5克干辣椒2个步骤1牛肉洗干净。
酱香牛肉的用料 牛肉1000g 卤肉包1包 大葱一根 大蒜一头 姜适量 黄酱3汤匙 二锅头2汤匙 老抽2汤匙 香菇2棵 盐适量 糖适量 酱香牛肉的做法 步骤1 牛肉多泡几次，洗去血水步骤2 凉水下锅，水沸后捞出。
做酱牛肉方法食材牛腱子2斤大葱一根八角桂皮香叶大蒜冰糖生姜小米辣生抽3勺老抽1小勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉适量开水适量将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。
做酱牛肉的方法步骤如下所需原材料1主料牛腱子1000克2辅料八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克第一步牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧。
适合自己口味，觉得好吃就可以了，一味地去追求正宗是没有意义的另外怎么样口感不干，桃妹可以告诉你，其实很简单需要浸泡酱牛肉的做法各有不同，比如说，在北方一般常用干黄酱，来作为酱牛肉的底酱在东北，则以。
3添水，烧开倒入高压锅里，放红枣4个，压30分钟4压好的牛肉倒入炒锅里，放香菜，收汁5凉后切片，即可正宗的东北酱牛肉做法2 酱牛肉的材料 牛键子肉1300克，炖肉料二小包，五香粉12匙，姜五片，葱一颗。
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