香菇的家常做法有哪些
【香菇炒豆腐】
原材料：水豆腐、香菇、青椒、红萝卜。
辅材：大葱、姜片、蒜头
调味品：食用盐、芝麻油、木薯淀粉、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的核毁块，香菇去根后切片，胡萝卜切菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜片和蒜头切开。
2.锅内添加冷水煮沸，添加2克食用盐，先下水豆腐绰水，绰水一分钟后沥干水分捞起来。
3.然后把香菇下下锅内绰水，绰水2分钟后沥干水分捞起来。
4.另出锅热锅后添加适量食用油，放入葱蒜炒成香气。
5.然后放入水豆腐和香菇，再淋入适当冷水，然后添加食用盐2克、白胡椒粉一克、白砂糖一克，煸炒匀称后转文火慢煨2分钟，煮成香气。
6.然后放入红萝卜和青椒煸炒三十秒上下。
7.最终淋入适当芡粉使料汁粘稠。
8.起锅前淋入适当芝麻油，为菜出香味亮度。
【香菇炖鸡块】
原材料：鸡腿、香菇、青红椒
辅材：小葱、姜片、蒜头、良姜、八角茴香、八角、麻椒
调味品：米酒、食用盐、纯蜂蜜、酱油、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把鸡腿斩成一小块清理整洁，沥干水份放进碗中，再添加食用盐2克、白胡椒粉一克、米酒3克、麻椒、生姜片、冬茹，搅拌均匀后腌渍十分钟
2.香菇去根后在顶端切十字花刀，青红椒去蒂去籽再切三角形。
3.锅内添加适量食用油，油烧后放入葱蒜、八角茴香、八角等炒香。
4.放入黑椒鸡块，炒至掉色，炒成香气。
5.把锅内的料汁炒干后再添加酱油3克、生抽酱油5克、米酒3克，炒至进味、着色匀称。
6.然后在锅内添加适量的沸水或是温开水，火灾烧开后去掉表层白沫子，随后盖上外盖转文火炖15分钟。
7.放入香菇，添加食用盐2克、白砂糖一克炒匀，再盖上外盖炖五分钟。
8.最终把锅内八角茴香、良姜、八角等辅材用筷子挑出来，大火煮至料汁收浓后淋入3克纯蜂蜜，再添加青红椒煸炒三十秒上改前备下就可以起锅。
【香菇素食小炒】
原材料：大白菜、香菇、红萝卜
辅材：小辣椒、大葱悔信、蒜头
调味品：食用盐、白胡椒粉、生抽酱油
作法：
1.先把香菇清理整洁，摘除根处再切片，大白菜掰成很大的青菜叶，胡萝卜切菱形片，蒜头切开，朝天椒切条，大葱切条
2.锅内烧一锅沸水，下香菇和大白菜绰水一分钟后沥干水分捞起来
3.另出锅加适当食用油，下葱姜蒜和辣椒炒出香气
4.然后放进红萝卜煸炒一下子，添加香菇和大白菜煸炒匀称
5.然后添加白胡椒粉一克，添加生抽酱油5克，添加食用盐2克调料，煸炒匀称就可以起锅
香菇的做法
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。下面是关于香菇的.做法大全，请参考！
香菇的做法有哪些
香菇油菜
【材料】油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。
【做法】
1.油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。
2.中火，少量油下葱姜蒜炒香。
3.下香菇块煸炒一下。
4.加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。
5.香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡，把香菇浇在摆好的油菜上。
香菇焖豆腐
【材料】豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
【做法】
1.豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。
2.香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4.锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5.放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7.加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
麻辣香菇鸡
【材料】草鸡1只，干香菇若干，郫县豆瓣酱，老抽，蚝油，花椒，糖，味精，盐，胡椒粉，姜片，蒜头，葱花。
【做法】
1.鸡切块，用胡椒粉、盐、蚝油腌制半小时。
2.香菇泡发后洗干净，漏陵键一切二。
3.坐锅热油，煸炒姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、花椒。
4.然后把鸡倒下去一起翻炒片刻。
5.加料酒、老抽、水，煮开。
6.倒入香菇翻炒一下，慢火炖。
7.等汤汁差不多时候，加糖收一下，撒上葱花、味精即可。
香菇炖鸡
【材料】鸡肉若干，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许。
【做法】
1.干香菇清洗干净后，用温水发泡备用。发泡时间以香菇变软、香味散发为宜。
2.泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3.红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来) 。家常菜谱
4.鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5.用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6.大葱切段后和姜片一起放入干净锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7.锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8.加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
香菇鸡肉粥
【材料】大米返巧，香菇，鸡腿肉(或鸡胸肉)，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精。
【做法汪差】
1.蔬菜都切成丁，鸡腿肉片成小片，大米淘洗干净，加入适量的水，开始煮粥。
2.等粥煮开，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，和鸡肉搅拌均匀继续熬。
3.煮到浓稠后，加入一点盐、鸡精调味即可。
香菇怎么做好吃又简单
问题一：香菇既好吃又简单的做法 1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑斗游散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出
问题二：怎么炒香菇好吃又简单易学 香菇炖鸡难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料童子鸡1只香菇25克辅料葱适量姜适量料酒1大勺老抽酱油1大勺冰糖5克盐1/2小勺香菇炖鸡的做法步骤1.鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3.锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发好银后的香菇；4.倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；5.烧开后盖上盖转小火炖半小时；6.最后加盐调味后收汁即可。小贴士香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。
问题三：香菇怎么炸好吃又简单 食材明细
香菇200克
盐一克
面粉50克
胡椒粉2克
五香粉2克
蛋清一个
玉米淀粉30克
五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸香菇的做法步骤
1
香菇清洗干净，沥干水分切片。
2
放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。
3
盆里打入一个蛋清。
4
把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。
5
打到有鱼泡泡状。
6
倒入面粉，玉米淀粉。
7
搅拌均匀。
8
加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）
9
把香菇倒进去沾满面糊。
10
入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）
问题四：如何炸香菇好吃又简单 食材用料
香菇300g相克食物
料酒一勺
耗油一勺
味极鲜一勺
香油适量
醋一勺相克食物
淀粉一勺
鸡精少量
盐适量
炸香菇的做法
炸香菇的做法图解11.香菇洗净
炸香菇的做法图解22.去掉根部
炸香菇的做法图解33.用刀在上面划十字花
炸香菇的做法图解44.酱油，料酒少量盐兑成汁，香菇放入汁中充分浸泡，十分钟
炸香菇的做法图解55.干炸粉，淀粉充分混匀裹上香菇
炸香菇的做法图解66.锅内烧油，放入香菇小火炸至金黄
炸香菇的做法图解77.炸好出锅摆盘
用手机看这道菜做法
小贴士
炸香菇一定要小火，炸至金黄即可。
问题五：蘑菇和香菇怎么做好吃 蘑菇和香菇都是属于菌类食物，都是属于一类的，只要是无毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的，请放心。
香菇是蘑菇的一种，蘑菇的种类特别多，有些蘑菇不但不能提高免疫力还有毒，要十分小心漂亮的蘑菇。香菇一般是人工种植的，没有毒，有鲜香菇，也有干香菇。香菇味道浓郁。可食蘑菇都有营养，至于说提高免疫力，不仅蘑菇，所有食用菌类都有作用，不过，蘑菇也好，香菇也好，其免疫力就那么回事儿，如果依靠蘑菇提高免疫力，你要一天吃一顿才有一点儿作用。好好吃饭，别挑食就是最好。
问题六：友销宴烧香菇怎么做如何做好吃 食材明细
香菇400g
洋葱半颗
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
烧香菇的做法步骤
1
鲜香菇，洗净
2
洋葱半颗
3
香菇切块，焯水
4
捞出香菇沥干水分
5
洋葱切丝
6
锅内加油，油热后，加入洋葱翻炒出葱香味。
7
加入香菇翻炒，香菇很容易熟，差不多等洋葱熟了的时候，就可以了。滴两滴生抽，加入调料。
8
简单又好做的烧香菇就好了。
使用的厨具：炒锅
问题七：香菇怎么做又烂又好吃 香菇煮的又烂又好吃，可以在煮香菇的过程中加点动物油，肉末。与新鲜香菇比干香菇本来就欠缺鲜嫩软滑的口感，加点猪油等动物油脂会改善些。具体做法如下：
1 .清洗香菇： 在洗干香菇的过程中用东西轻轻敲打会快速去除香菇上的泥沙
2.泡香菇：放在干净的水里泡，直到香菇完全浸满水，将香菇和水一起放入锅中煮（水溶解了部分香菇的营养，倒掉可惜），同时加入猪油
3.如果有肉末，待水烧开后放入一起煮15分钟左右（喜欢更烂的可以延长煮的时间）
问题八：清炒香菇的做法 清炒香菇怎么做如何做好吃 青菜炒香菇是一道美味家常菜，使用到的食材容易准备，主料就如名字一般，是用香菇与青菜组成的，制作方法简单快速，属于一道快手菜，成品味道鲜美，不管是用来招待客人，还是自己家中日常食用，都非常合适。 食材明细： 主料：油菜，香菇； 辅料：植物油，鸡精，食盐，淀粉； 制作步骤： 1.将青菜清洗干净，反复的多洗几遍，确保洗干净； 2.香菇同样清洗干净； 3.在香菇表面切十字花刀，放在热水中焯烫一下，烧开后捞出即可； 4.把青菜也放在热水中焯烫一下； 5.炒锅中放油，首先把香菇放在里面翻炒； 6.再加入青菜一起稍作翻炒； 7.加入适当比例的食盐和鸡精，翻炒均匀，再加入湿淀粉进行勾芡，大火烧开即可。 小贴士： 这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢？对于快节奏生活的上班族来说，是非常合适的，不仅能够补充人体所需的部分营养成分，而且省时省力，简单的几分钟便能够轻松搞定。这道菜属于一道健康养生的额素食菜谱，但是根据自己的喜好，如果是无肉不欢的人群，也可以在里面加入肉类一起翻炒，这样做出来的食物味道更加香浓，但是建议不需要加肉类，制作出来的成品更加鲜香，因为香菇本身就是比较鲜美的一种食物，如果再加入一些耗油的话，又会是另外一番独特的美味口感。 bmys/shipu/201601/15728
问题九：香菇的做法，干煸香菇怎么做好吃，干煸香菇的家常做法 干煸香菇怎么做好吃
材料
主料：扁豆，猪肉末，
辅料：香菇，榨菜，
调料：盐，鸡精，香油，干辣椒，辣豆豉，葱，姜，蒜
做法
1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用；
2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。
问题十：素炒香菇怎么做好吃，素炒香菇的家常做法 原料：鲜香菇、蒜、青椒、盐。 做法： 1、把鲜香菇切片洗净挤干水，起油锅爆香蒜片，下香菇炒炒焖焖； 2、再放青椒炒到断生，加盐和少许生抽起锅。
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