海蜇怎么吃
性平，味咸，入肝、肾经。
功效 化痰热，散结，降压。主治肺热咳嗽痰多，热病痰多神昏，中风痰涎壅盛，原发性高血压，瘰疬，丹毒。
禁忌人群 脾胃虚寒患者。
适宜人群 一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用，皮肤干燥者常食有益。
海蜇营养丰富，而且口感很好，有润肺清肠、为人体补充碘元素、增强人体的免疫力、生津止渴、化痰止咳等功效。作为一种常吃的食物，其实海蜇的吃法也是很多的，但是很多人对海蜇其实并不了解，对于海蜇也有许多疑问，比如，海蜇除了煮食和炒食之外还有哪些吃法?海蜇有什么营养价值?吃海蜇有什么注意事项等等，那么今天就让我们来了解一下关于海蜇的相关知识吧。
海蜇怎么吃
1、凉拌海蜇。凉拌海蜇是夏季最常见的一种凉拌菜。凉拌出来的海蜇清脆可口，深受人们喜爱，而且制作方便，适合夏天搭配着稀饭一起吃。
2、炒海蜇。除了凉拌，海蜇还可以炒着吃，味道也很好。海蜇可以和鸡肉炒，还可以和豆芽炒，这两种菜搭配着海蜇炒着吃口感和味道都是极好的。
3、炖海蜇。海蜇营养丰富，通过炖的方法精华都留在了汤里，所以，炖海蜇不失为一种很好食用的方法。最常见的炖海蜇的做法就是用海蜇炖冬瓜，这样炖出来的海蜇冬瓜汤有清热、润肠以及降血压的作用。
海蜇的营养价值
1、补充营养
海蜇的营养十分丰富。根据检测，海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，这些都是人体所需的营养，因此，适当的使用海蜇对我们的身体十分有益。
2、补充碘元素
海蛰的含碘量十分丰富，碘是人体所必需的元素，身体里存在适量的碘元素能够维持人体甲状腺功能的正常使用，甲状腺肿大就是因为身体内缺乏碘，因此，适量食用海蜇，对于防止和治疗甲状腺肿大有莫大好处。
3、清肠排毒
海蜇有吸附毒素、清理肠胃的功效，经常食用可以清肠滑肠，促进排便，加快毒素的排出，有美容养颜的效果。理发师、纺织工人、粮食加工者、教师等与尘埃接触较多的工作人员可以经常食用海蜇，有清除尘积、润肠通便的作用，从而可以保障身体的健康。
4、增强人体免疫力
海蜇的营养丰富，而且营养成分的种类也较为丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质，食用海蜇能增加人体的免疫力，增强体质，从而有利于抵抗疾病风胡旅寒对人体的侵袭，降低患感冒的风险。
5、降低血压
海蜇里含有与乙酰胆碱的功效类似的物质，有促使血管扩张的作用，从而可以把身体里的血压降低。血压高的人可适量食用海蜇来降低血压、调节身体。
6、预防动脉粥样化
海蜇含有丰富的甘露多糖胶质，这种物质有利于防治动脉粥样硬化，有这种疾病的人或者有患这种病的风险的人均可适量食用海蜇来调节身体。
7、生津止渴、化痰止咳
海蜇有滋润咽喉、化痰止咳、治愈局部瘙痒的作用，食用之后人体会有清爽舒适的感觉。口眼干燥、咳嗽痰多、忧思过度、睡眠不足的人群食用之后效果会很好。
海蜇的适宜人群
事实上，海蜇作为一种营养食品，一般人群都能食用，只不过对于某些人来说，食用之后效果会更好，而且幸福感也会增强。由海蜇的功效我们可以知道，海蜇更适合这些人群食用。患有中老年急慢性支气管炎、经常咳嗽和有哮喘的人;患有高血压病，经常感到头昏脑胀，燥热口裤兆凳渴，和容易便秘的;患有单纯性甲状腺肿的人;喝醉酒后感到口干舌燥的人等。
海蜇怎么清洗
我们都知道海蜇多多少少都有点毒性，因此在食用海蜇前，清洗就成了最重要的步骤，那么海蜇应该怎样清洗呢?
1、用淡水和醋进行清洗
海猜信蜇在淡水中很难生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡两天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分钟，海蜇就清理干净了。
2、用食用盐清理海蜇
在处理海蜇的时候，先用淡盐水浸泡两个小时，然后再用盐反复搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇没有腥味之后才算处理好了，之后多用清水冲洗几遍。
孕妇能吃海蜇吗
孕妇是可以食用海蜇的。海蜇营养丰富，且脂肪含量很低，但是蛋白质优质且丰富，孕妇在怀孕期间本来就应该补充蛋白质，而且要食用清淡有营养的食物，食用海蜇就是一个很好的选择。孕妇食用海蜇这种高蛋白的食物的话，对胎儿和孕妇本身都是有很大好处的。但是要注意一点，对海鲜过敏的孕妇不可以食用海蜇哦，不然对两者的健康都有损害。
海蜇伤人怎么处理
如果是在外游玩不小心被海蜇伤到，要迅速离开海蜇在的区域，因为海蜇常是以群为单位进行活动，为避免受到更多攻击，需要马上返回岸上然后按下面的步骤进行。如果是在家处理海蜇时不小心被海蜇伤到也需要按下面的方法进行处理。
1、保持镇定，去除触须
海蜇蜇人之后，触须还会留在伤口上，因此我们要用木棍、手套、镊子等工具把触须弄下来，切记不能用手直接去拔，防止手再次受伤。
2、用海水或食醋清洗
触须拔出来之后，马上用海水或者食醋浸泡或者冲洗受伤的地方15-30分钟，这样做是防止毒素扩散。记住，不要用淡水或者碱性液体冲洗，不要冰敷和热敷。冲洗完后，如果有红肿、瘙痒等症状出现，再把伤口浸泡在温热水(不超过45度)里面大概20分钟，缓解疼痛，也可以在伤口处涂抹过敏性软膏。
3、若是情况太严重的话，应该及时去医院找医生处理，千万不能自行处理，不然处理不好的话会延误病情，影响痊愈。
吃海蜇的注意事项
1、海蜇不能与柠檬一起吃。海蜇的蛋白质和柠檬的果酸相冲，容易导致肠胃不舒服。
2、海蜇不能与葡萄一起吃。葡萄的果酸很多，与海蜇一起食用时会刺激肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、海蜇不能用白糖腌制，白糖会使海蜇的保存时间缩短，容易变质。
4、脾胃虚寒或者肠胃功能很差的人不建议食用海蜇，这是因为海蜇性凉，这类人食用可能会引起腹泻、腹痛等症状。
5、食用海蜇之前至少要用食用盐加明矾盐渍3次，这样有利于海蜇把毒素排出来。尤其是新鲜的含盐水较多的海蜇，不能直接食用，要经过处理之后才能食用。
海蜇什么时候吃最好
其实海蜇一年四季都有，而且海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的时候，这时候的海蜇可能比较新鲜和便宜，但不管怎样，海蜇食用还是要适量。
食物相克表 与海蜇「相克」的食物 绵白糖 海蜇 用白糖来腌制海蜇，会导致腌制的海蜇不能长时间储藏，因此最好不要这样做。 与海蜇「搭配」的食物 荸荠 海蜇 荸荠清热滋阴、软坚化痰，荸荠清热生津、凉血解毒，二者搭配，可清热生津、滋养胃阴。
活海蜇怎么处理才能吃 活海蜇如何处理才能吃
1、海蜇的处理方法以及吃法：鲜海蜇是不能直接吃的，因此一定要经过处理方可使用。新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过三次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋慎简斗浸10分钟以上，因为附在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，如此就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。
2、原料：白菜拌海蜇皮适量、盐适量、宽磨味精适量、香油适量、香醋适量。
3、海蜇皮清洗干净后，切成丝。
4、用清水浸泡2小时，中间换三次水，咐侍洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。
5、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
6、大白菜一分为二，取白菜心，斜切成细丝。
7、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。
8、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精上香醋拌匀即可。
新鲜海蜇的吃法和做法？
新鲜海蜇怎么吃？
新鲜海蜇是不能直接吃的，因为新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液（含有五早空早羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，如果直接食用，会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状），需要用食盐、明矾用水溶解后，将鲜海蜇放进去腌渍几天。处理后，过滤掉水分，去除毒素，在经过反复的浸泡、漂洗，洗干净残留在海蜇体内的食盐和明矾，用食醋在浸泡十分钟，杀死残留的细菌和寄生虫才可以放心食用。
处理后的新鲜海蜇可以陆雀炒着吃，也可以凉拌着吃。
凉拌搭配陈醋、白糖、姜蒜、香油，可以和黄瓜、胡萝卜、青瓜、莴笋、黄豆芽等凉拌。
也可以搭配猪肉、胡萝卜、香菜等炒着吃。把海蜇切丝，胡萝卜切丝，香菜切段，猪肉切丝，放水亏行淀粉抓匀。
碗中加入生抽、料酒、淀粉调成汁。
锅中加入花生油放入肉丝炒出香味，再放入胡萝卜丝煸炒，放内香菜炒匀，最后放入海蛰丝，倒入调好的料汁，淋上香油出锅即可。
海蜇的吃法和处理
凉拌海蜇最好吃，制作方法很斗数稿简单。
凉拌海蜇是生活中一种美食，属于浙菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒肴，清凉可口的特色，其制空孝作方法是将海蜇放入清水浸泡5-6小时洗去泥沙，海蜇切小块备用，黄瓜切丝垫底，香菜少许，加入酱油、芝麻油拌匀即可。
海蜇的营养极为丰富，每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维素。海蜇通常是单体、营漂浮毕歼或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。
形态特征
海蜇体形程半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头，触手乳白色，口腕八枚，缺裂成许多瓣片，可供食用，并可入药。其栖息于近海水域，尤其喜栖河口附近，布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。
海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。
海蜇要怎么处理才能吃？
刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。这样经过举渣仿三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。梁袜最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。这时的海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
海蜇的做法有：
1、凉拌海蜇: 取海蜇皮，正纤放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
2、甜酸海蜇: 将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块(数量约为海蜇的25%左右)，用少量精细搓一下，脱除水分，再用水冲洗1-2次，沥去水分，放在糖醋里浸1-2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。
网友留言：