正宗油条绝密配方
正宗油条的做法
准备材料：面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉
1、面粉放入大碗中，打入鸡蛋，放入酵母和白糖。
2、适量的加入清水，和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。
3、大碗盖一层保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
4、发酵好的面团直接取出，不需要过多的排气，用手大概团成圆郑闷形就可以了。
5、用擀面杖擀成大面片，呈长方形即可。
6、用刀子切成一块儿一块儿的面条。
7、面条两两的累加在一起。
8、用筷子在中间按压出痕迹。
9、用到将长面条从中间一分为二。
10、面条两端捏喊肆弯紧，以防炸的时候开裂。
11、锅中放宽油，油温加热到，插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中，中小火炸至全身金黄即雹芦可。
炸油条家常做法，正宗炸油条怎么做
油炸油条家庭做法
公式:
高筋面粉:200克
鸡蛋:1个
小苏打:3g
活性酵母:3g
成分:
食用油、盐
练习:
1.将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。
2.加入3g小苏打，3g酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。
3.边搅拌边加水，搅拌成絮状。
4.面粉的吸水性不一样。多次加少量水，面团要稍微软一点。水多了就加面粉，干了再加水。
5.用手揉成一团。做面条的面团要稍微湿一点，刚开始会粘在手上。揉到面团不粘手。
6.此时加入1勺植物油，再次将面条揉匀，让面条和油充分混合。
7.揉捏均匀后，表面再抹一层油，可以防止粘手。
8.盖上湿布，发酵2小时至2倍大冲掘郑小。
9、2小时后将面团完全取散薯出，不要拉；酵母发酵的最佳温度是35度。你可以把它放在蒸笼里隔绝水散颂发酵，把蒸笼里的水加热，创造出和夏天差不多的温度。
10.在案板上抹一层油。
11.把面团压平，不要再揉了。
12.然后用擀面杖擀出来。
13.擀好后，盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；炸的时候更蓬松。
14.10分钟后，撕掉保鲜膜，将面团切成片。
15.把这两块折叠在一起。
16.最后用筷子压在中间。
17.两端稍微用力压一下，这样就可以炸了。
18.锅里多放点油，烧至九成热。将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎。
19.油条浮起后，翻面，用筷子煎。
20，火不要太小，不然不脆，炸到金黄色就可以夹出来了。
炸油条的做法和配方正宗 炸油条的做法
1、做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。
2、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉则巧和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。
3、发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来。
4、再将10克食用油和面团放在一起揉匀。
5、继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟。
6、将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀。
7、再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大。
8、取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了。
9、用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形。
10、平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两孙尺键指宽一段。
11、一段摞在一段上面。
12、筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚。
13、等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就困陵要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用。
学做油条的方法
做油条的方法：
准备用料：面粉1公斤、水0.6公斤哪袜、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量
步骤一：把称量好面腊胡粉和膨松剂放入盆里反复搅拌至均匀。
步骤二：把混有食盐的水，倒入面粉中和成面团。
步骤三：把揉好的面团放置醒发30分钟。
步骤四：把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
步骤五：然后切成大小相同的条形，再将切好的面片两片叠加。
步骤六：用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面李局激片粘在一起。
步骤七：把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大。
步骤八：炸油条的油温控制在200℃左右，时间为1-2分钟。炸至油条色泽金黄，即可捞出。
步骤九：做好的油条。
学做油条的方法是什么？
油条的做法：
准尘答瞎备用料：面粉、酵母举备、小苏打、食盐、温水、色拉油。
1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。
2、面粉和成光滑面团。
3、然后加入一些色拉油。
4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。
5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。
6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。
7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。
8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。
9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起派空。油条变金黄捞出，再放入另一根。
10、油条炸好沥油就可食用。
网友留言：